Fettuccine tészta mentás-spenótos pesto szósszal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Még a vegetáriánus tészta is elképesztően finom lesz, ha élénk szósszal tálaljuk. A pestós fettuccine elkészítéséhez használj spenóttal színezett zöld fettuccine-t, hogy igazán ütős ételt kapj. A szósz elkészítéséhez turmixold össze a mentát, a spenótot, a pirított mandulát, a fokhagymát és az olívaolajat egy aprítógépben. Miután a szósz sima lett, keverd össze a forró, megfőtt tésztával, és adj hozzá reszelt sajtot, amely megolvad és beleolvad a finom szószba. Tálald a tésztát köretként húsok mellé, vagy élvezd önálló vegetáriánus ételként.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g zöld fettuccine tészta
- 1/3 csésze mandulatű
- 4 csésze spenót
- 2 evőkanál friss menta
- 1 gerezd fokhagyma
- 0,5 csésze olívaolaj
- 3/4 csésze reszelt pecorino sajt, plusz egy kevés a tálaláshoz
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Tegyél félre 1 csésze tésztafőző vizet, szűrd le a többit, és tedd vissza a tésztát a fazékba.
- Közben pirítsd meg a mandulát egy száraz serpenyőben közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 5 percig. Hagyd kihűlni.
- A mandulát, a spenótot, a mentát és a fokhagymát tedd egy aprítógépbe, és addig aprítsd, amíg finomra aprított pasztát nem kapsz. Működő aprítógép mellett lassan add hozzá az olívaolajat, amíg a pesto sima nem lesz.
- Add hozzá a pestót a fettuccine tésztához a pecorino sajttal együtt, ízlés szerint sózd és borsozd. Keverd össze, hogy a tészta egyenletesen befedje a pestót, és ha a szósz túl sűrű, adj hozzá még a félretett főzővízből. Tálald, szórd meg pecorino sajttal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
