Sült pulykafilé újburgonyával és tárkonnyal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ha csak egy pulykamellet sütsz vacsorára egy egész madár helyett, ez a recept különösen szaftossá teszi. Ráadásul a mellet a zöldségekkel együtt sütjük, így egyszerre lesz egy köret is készen. A recept hihetetlenül egyszerű: tedd a pulykamellet egy tepsibe, vedd körül félbevágott újburgonyával és mogyoróhagymával, öntsd rá csirkehúsleves, száraz fehérbor, almaecet és tárkony keverékét, és süsd puhára. Tálald a pulykát a burgonyával, meglocsolva a serpenyőben lévő szafttal, és spenóttal díszítve.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 pulykafilé, egyenként 700 g.
- 1 kg kis újburgonya, 4 darabra vágva (a nagy gumókat 5 cm-es darabokra vágva)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 csésze száraz fehérbor
- 1 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 2 evőkanál almaecet
- 2 evőkanál apróra vágott friss tárkonylevél
- 4 evőkanál bolti őszibarack-, áfonya- vagy mangócsatni
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Törökország, burgonya, fehérbor, almaecet, chutney szósz, mangó, vörösáfonya, tárkony
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
- Önts olívaolajat egy nagy tepsibe. Ízesítsd sóval és fekete borssal a pulykamelleket, majd helyezd őket a tepsibe. Rendezd el a burgonyákat a pulyka köré, és forgasd meg, hogy befedjék az olajjal. Ízesítsd sóval és borssal a burgonyákat. Szórd meg mogyoróhagymával.
- Egy kis tálban keverd össze a bort, a húslevest, az ecetet és a tárkonyt. Öntsd a keveréket a pulykára.
- Süsd a pulykát és a burgonyát 40 percig, vagy amíg a húshőmérő 71°C-ot nem mutat. Hagyd a pulykát 10 percig pihenni, majd vágd a rostélyon átlósan kb. 1,25 cm vastag szeletekre. A pulyka felét burgonyával és spenóttal tálald, meglocsolva a serpenyőben lévő szafttal. A maradék pulykát és burgonyát tedd félre egy másik alkalomra.
A recept szerzője - Robin Miller gasztroblogger és táplálkozási szakértő.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
