Grillezett pisztráng "Amandine" naranccsal
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A pisztráng egyike azoknak a halételeknek, amelyeket könnyű elkészíteni a fellengzős nevei ellenére. Az „Amandine” pisztráng jelentése „mandulával sütve”. Ez a francia étel szeletelt mandulából (mandulasziromokból) készül, tetejére halfilét tesznek, fóliába zárják, és grillezik. A narancsszeletek és a koriander is varázslatos ízt és aromát adnak az ételnek. A főzés kevesebb mint fél órát vesz igénybe, és a ropogós mandulás kéreggel bevont pisztráng valóban ünnepi fogás, mind ízében, mind tálalásában.
Javasoljuk
Recept:
Locsolj meg 2 lap alufóliát olívaolajjal; mindegyikre szórj meg 1/4 csésze szeletelt mandulát és 3/4 teáskanál tört koriandermagot. Kenj meg négy 170 g-os pisztrángfilét egy kevés olívaolajjal; ízesítsd sóval és fekete borssal. Helyezd a filéket bőrrel lefelé a diófélék tetejére. Tegyél rá néhány narancsszeletet (héjuk maradjon), majd halmozd az egyik filét a másikra bőrrel felfelé, hogy pisztrángszendvicset alkoss. Szórd meg további mandulával és korianderrel. Tedd a halat alufóliába, és grillezd magas hőfokon, amíg a pisztráng átsül, és a mandula szépen megpirul, ez 8-10 perc. Egy spatulával óvatosan válaszd le az alsó mandulahéjat a fóliáról.
Kategóriák:
Hasonló receptek
