Sütőben sült pisztráng New Orleans-i barna vajmártással
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 380, összes zsír 25 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 10 G., rost 2 G., koleszterin 118 mg, nátrium 732 mg, cukor 4 G.
Kalória 380, összes zsír 25 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 10 G., rost 2 G., koleszterin 118 mg, nátrium 732 mg, cukor 4 G.
A pisztrángfilét sütőben grillezik, majd finom, enyhén fűszeres vajas mártással, gombával és kaliforniai paprikával tálalják. A kissé pirított citromgerezdek csodálatos köretet alkotnak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 55 g sótlan vaj
- 220 g gomba, félbe vagy negyedekre vágva (kb. 3 csésze)
- 1 kis zöld kaliforniai paprika, apróra vágva, plusz egy kevés a tálaláshoz (elhagyható)
- 1 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
- 0,5 csésze fehérbor
- 0,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1 evőkanál ázsiai halszósz
- 1/4 csésze tejszín
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál csípős szósz, például Tabasco, plusz egy kevés a tálaláshoz
- 4 db, egyenként 110 g súlyú, bőrös pisztrángfilé, szálkák nélkül
- 1 citrom, szeletelve (opcionális)
- 1/4 csésze lazán csomagolt friss korianderlevél
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pisztráng, csiperkegomba, édes paprika, fehérbor, halszósz, krém, csípős szósz, koriander, citrom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezze a sütőrácsot 5 cm-re a fűtőszáltól, és melegítse elő a sütőt grill üzemmódra.
- Hevítsünk 2 evőkanál vajat egy vastag aljú serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a gombát, a paprikát, a mogyoróhagymát, 1/2 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Fedő alatt főzzük, amíg a gomba levet bocsát ki, körülbelül 4 percig. Vegyük le a fedőt, és időnként megkeverve főzzük, amíg a gomba és a hagyma világos aranybarna nem lesz, további 5 percig.
- Adjuk hozzá a bort, és főzzük lassú tűzön, amíg máz nem képződik, körülbelül 8 percig. Adjuk hozzá a húslevest és a halszószt, és főzzük, amíg a mennyisége a felére csökken, körülbelül 4 percig. Keverjük össze a tejszínt és a kukoricakeményítőt, és keverjük a szószhoz. Pároljuk alacsony lángon, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a csípős szószt.
- Ha citromszeleteket használsz, helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és grillezd őket, amíg megpirulnak. Szedd át egy tányérra.
- Olvaszd fel a maradék 2 evőkanál vajat. Helyezd a pisztrángokat bőrrel felfelé egy sütőlapra, és kend meg olvasztott vajjal. Sózd, borsozd, és grillezd, amíg teljesen át nem sülnek, körülbelül 2 percig.
- A pisztrángokat tálalótányérokra helyezzük. Locsoljuk meg a szósszal, és ha használunk, szórjuk meg korianderrel és paprikával. Grillezett citromcikkekkel és csípős szósszal tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
