Sertéshús "Amandine" mandulás mártásban
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 805, összes zsír 60 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 54 G., szénhidrátok 14 G., rost 6 G., koleszterin 178 mg, nátrium 1051 mg, cukor 5 G.
Kalória 805, összes zsír 60 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 54 G., szénhidrátok 14 G., rost 6 G., koleszterin 178 mg, nátrium 1051 mg, cukor 5 G.
A szaftos, pirított sertéskaraj steakeket (szeleteket) puha zöldbabbal tálalják mandulatejjel és pirított mandulával készült szószban. A szósz egyik kulcsfontosságú összetevője a barna vaj, amely diós ízével fokozza a mandula ízét. A vaj és a mandula sütésekor figyeljük, amíg besötétedik, de nem ég meg. Ez egy elegáns, könnyű ételt eredményez, amely bármilyen alkalomra tökéletes.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 8 db natúr sertésszelet (egyenként kb. 0,8 cm vastag)
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 1 csésze mandulapehely
- 340 g zöldbab, végei eltávolítva
- 1 csésze mandulatej
- 0,5 csésze tejföl
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem + extra a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéskaraj, zöldbab, mandula, barna vaj, tej
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olívaolajat. Ízesítsük a sertéshúst 1 teáskanál sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal. Tegyünk 4 sertésszeletet a serpenyőbe, és süssük 1-2 percig. Fordítsuk meg, és süssük még körülbelül 1 percig. Vegyük ki a sertéshúst a serpenyőből, és tegyük egy tányérra. Adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, és ugyanígy süssük meg a maradék szeleteket is. Tegyük át egy tányérra, és tegyük félre.
- Add hozzá a vajat és a mandulát a serpenyőhöz, és keverd aranybarnára. A mandulát tedd át egy külön tányérra.
- Add hozzá a babot, a mandulatejet, a tejfölt, a worcestershire szószt és fél teáskanál sót a serpenyőbe. Főzd addig, amíg a bab megpuhul és átfő, valamint a szósz sűrűsödni kezd, körülbelül 6 percig. Keverd hozzá a petrezselymet és a félretett mandulát.
- Oszd el a babot 4 tányér között, és kanalazz rá egy kevés szószt. Mindegyik tetejére tegyél 2-2 szelet babpogácsát, és szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
