Sült pisztráng rukkolasalátával

Szavazatok: 1

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 450, összes zsír 26 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 8 G., rost 3 G., koleszterin 115 mg, nátrium 628 mg, cukor - G.

Minden adag egy felnyitott, kibelezett és kicsontozott pisztrángtestből készül. A halat citromlével meglocsolják, fedő nélkül sütik meg a sütőben, és rukkola, retek, zeller, ecetes paprika és pálmafa szívekből álló omlós salátával tálalják, krutonnal megszórva. A salátaöntethez az olívaolajat citromlével és a borsos páccal keverik össze. Fanyar íze tökéletesen kiegészíti a pikáns rukkolát és a puha pisztrángot. Tökéletes egy könnyű vacsorához egy pohár fehérborral.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,5 evőkanál extra szűz olívaolaj + egy kevés a kikenéshez
4 egész pisztráng, csontozva (kb. 280 g/db), fej, uszony és farok nélkül
1 citrom reszelt héja és leve
4 csésze rukkola (kb. 110 g)
4 retek, vékonyra szeletelve
1 nagy szár zeller, vékonyra szeletelve
1 konzerv (400 g) konzerv pálmaszív, lecsepegtetve és felaprítva
0,5 csésze friss petrezselyem
1/4 csésze durvára vágott ecetes Peppadew paprika + 2-3 teáskanál páclé az üvegből
2 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma
0,5 csésze zsírszegény kruton

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pisztráng, citrom, rukkola, retek, zeller, pálma szív, petrezselyem, peppadew paprika, metélőhagyma, pirítós

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezzen rácsokat a sütő felső és alsó harmadába; melegítse elő 220 °C-ra. Kenjen ki 2 peremes sütőlapot olívaolajjal. Itassa szárazra a halat papírtörlővel, majd helyezze a sütőlapokra; fedje le a halat, és helyezze bőrével lefelé. Szórja meg a citromlé felével, és ízesítse sóval és borssal. Süsse a sütőlapokat félidőben forgatva, amíg a hal teljesen át nem sül, körülbelül 10 percig.
Eközben egy nagy tálban keverjük össze a rukkolát, a retket, a zellert, a pálmaszárat, a petrezselymet és a paprikát. Adjuk hozzá az olívaolajat, a citromhéjat, a maradék citromlevet és a borsos páclét; ízesítsük sóval, borssal, és keverjük össze. Tálaljuk a halat a salátával, snidlinggel és krutonnal díszítve.

Jegyzet

Kérd meg a halárust, hogy pikkelyezze le és nyírja ki a pisztrángokat.

Kategóriák:

recept / egészséges étkezés / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Zöldségek és gombák / Halak és tenger gyümölcsei / Saláták / Leveles saláták / Food Network - receptek

Hasonló receptek