Idő: 7 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A kömény, a frissen facsart narancslé és a fűszerek gazdag ízzel töltik meg a puha sertésszegyet. Ez a lassú tűzhelyen készült recept a kubai konyha ihlette, ahol az élénk ízt az édes narancs és a pikáns fűszerek kombinációja adja.

Hozzávalók:

• 1 hagyma, vékonyra szeletelve
• 1 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
• 1/2 csésze friss koriander (levelek és puha szárak), durvára vágva, plusz egy kevés a tálaláshoz
• 6 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 1 evőkanál + 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
• 4 db natúr, 2 cm vastag, csontos sertésszelet (1,1 kg)
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 2 narancs, félbevágva
• 1 csésze fehér rizs
• 0,5 csésze fagyasztott zöldborsó
• 1 evőkanál fehérborecet

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

hagyma, édes paprika, koriander, fokhagyma, sertésszelet, kömény, Narancsok, hosszú szemű rizs, borsó, borecet, sertéskaraj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy 6-8 literes lassú főzőben keverjük össze a hagymát, a kaliforniai paprikát, a koriandert és a fokhagymát 1 evőkanál olívaolajjal. Dörzsöljük be a sertésszeleteket köménnyel, 3/4 teáskanál sóval és frissen őrölt fekete borssal, majd adjuk hozzá a lassú főzőhöz. Locsoljuk meg a maradék 1 teáskanál olívaolajjal, facsarjuk ki 1 narancs levét, és adjuk hozzá a kifacsart narancsfeleket a fazékhoz. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon, amíg a sertéshús nagyon puha nem lesz, 7-8 órán át.
2. lépés
• Főzd meg a rizst a csomagoláson található utasítások szerint, a zöldborsót 3 perccel a főzés vége előtt add hozzá. Tedd a sertésszeleteket egy tálba, távolítsd el a csontokat, és tépkedd szét a húst két villával. Keverd össze az ecetet és egy fél narancs levét egy lassú főzőben. Ízesítsd sóval és borssal, majd locsold meg a maradék fél narancs levével.
3. lépés
• Tedd vissza a sertéshúst a lassú főzőbe. Lazítsd fel a rizst villával, és közben keverd a zöldborsóhoz. Tálald a sertéshúst rizzsel, korianderrel díszítve.

Szavazatok: 1