Zabpelyhes panírban sült pisztráng
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A pisztrángfilét zabpelyhes tésztában sütjük, ami csodálatosan ropogós kérget képez a puha, szaftos hús alatt, amely leválik a csontokról. Ugyanebben a serpenyőben forraljunk fel egy kevés vörösborecetet, és locsoljuk meg vele a halat. A sült póréhagyma szalonnadarabokkal és fokhagymával szintén finom köret.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 x 28 g-os csomag gyorsan főző zabpehely (kb. 1 1/3 csésze)
- 1 nagy tojás
- 3/4 csésze tej
- 4 vastag csík szalonna, vékonyra szeletelve
- 2 póréhagyma, vékonyan félkarikákra szeletelve
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 4 db bőr nélküli pisztrángfilé, darabonként 140 g súlyú.
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/4 csésze vörösborecet
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra, és a zabpelyhet aprítógépben aprítsd durvára. Tedd át egy lapos tálba, és ízesítsd sóval és borssal. Egy másik lapos tálban verd fel a tojást és a tejet.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon süsd ropogósra a szalonnát, körülbelül 8 percig. Tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra. A serpenyőben maradt zsírt (2 evőkanál kivételével) csöpögtesd le egy külön tálba. Add hozzá a póréhagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, és főzd addig, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 5 percig. Ízesítsd petrezselyemmel, szalonnával, sóval és fekete borssal ízlés szerint, és tartsd melegen.
- Bélelj ki egy sütőlapot dupla réteg papírtörlővel. Forgasd meg a pisztrángot a zabpehelyben, mártsd bele a tojásos keverékbe, majd ismét forgasd meg a zabpehelyben, közben forgasd meg, hogy minden oldalát befedje. Egy másik nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsd fel a maradék szalonnazsírt az olívaolajjal.
- Süsd a pisztrángfiléket, egyszerre néhányat, amíg az egyik oldaluk aranybarna nem lesz, körülbelül 3 percig, majd fordítsd meg és süsd további körülbelül 2 percig, amíg teljesen át nem sülnek. Tedd át az előkészített sütőlapra, és tartsd melegen a sütőben. Adj ecetet a serpenyőbe, és forrald fel. Tálald a pisztrángot póréhagymával és egy kevés ecetes öntettel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
