Rántott pulykaszeletek párolt vöröskáposztával és sült naranccsal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
A natúr pulykamellpogácsákat grillezzük, és párolt vöröskáposztával, valamint vajban sült naranccsal tálaljuk. A pulyka finom íze, amelyet csak sóval és fekete borssal ízesítenek, tökéletes ellenpontja a savanykás káposztának és az édes narancsnak, ha egy pikáns ízvilágra vágyunk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Szeletek
- 6 natúr pulykaszelet
- 1/4 csésze olívaolaj
Párolt vörös káposzta
- 1 fej vörös káposzta, finomra aprítva
- 2 hagyma, vékonyra szeletelve
- 4 evőkanál vaj
- 4 evőkanál cukor
- 2 csésze vörösbor
- 0,5 csésze vörösborecet
- 1/4 teáskanál koriandermag
- 0,5 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 2 fahéjrúd
- 0,5 teáskanál szárított kakukkfű
- Egy citrom leve
- 0,5 teáskanál só
- 3 narancs
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Törökország, Narancsok, vörösbor, szerecsendió, koriander, fahéj, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy, vastag aljú lábasban olvasszunk fel 2 evőkanál vajat magas lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a cukrot, és keverjük jól össze. Csökkentsük kissé a lángot, és főzzük körülbelül 15 percig, amíg a hagyma sötétbarna nem lesz. Adjuk hozzá a vöröskáposztát, és főzzük 5 percig. Ezután adjuk hozzá az ecetet, és főzzük további 5 percig.
- Adjuk hozzá a vörösbort, a koriandermagot, a szerecsendiót, a fahéjrudakat, a kakukkfüvet és a citromlevet. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Amikor a folyadék forrni kezd, fedjük le az edényt, és tegyük a 175°C-ra (350°F) előmelegített sütőbe. Pároljuk körülbelül egy órán át, legalább kétszer megkeverve.
- Hámozd meg a narancsokat, és vágd szeletekre.
- Amikor a káposzta majdnem megfőtt, sózzuk, borsozzuk meg a pulykaszeleteket, és bőségesen meglocsoljuk olívaolajjal.
- Melegíts fel egy grillserpenyőt, és tedd bele a pulykaszeleteket. Süsd körülbelül 4 percig oldalanként. A serpenyő méretétől függően előfordulhat, hogy két részletben kell sütni. Fedjük le a szeleteket alufóliával, és hagyjuk pihenni.
- Egy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon olvaszd fel a maradék 2 evőkanál vajat. Add hozzá a narancsszeleteket, és süsd aranybarnára. Ez csak néhány percet vesz igénybe. Tálald, és jó étvágyat!
Kategóriák:
Hasonló receptek
