Grillezett pisztráng narancsos-mandulás öntettel
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 394, összes zsír 25 G., telített zsírok G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 11 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 394, összes zsír 25 G., telített zsírok G., fehérjék 31 G., szénhidrátok 11 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
A szivárványos pisztráng az egyik legnépszerűbb pisztrángfaj. Ez a hal hihetetlenül egészségesnek számít, mivel kiváló minőségű fehérjét és egészséges zsírokat biztosít. Ezenkívül ez a csodálatos hal számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ha ezt a receptet követve grillezzük, 4 adag finom, egészséges és szokatlan ételt kapunk. Fontos megjegyezni, hogy ez a hal azok körében is kedvelt, akik nem szeretik a halat a szálkája miatt, mivel a filé szálka nélküli.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db bőrös szivárványos pisztrángfilé (egyenként 170 g), kb. 1,2 cm vastag
- 2 narancs, félbevágva
- 2 fej radicchio, félbevágva
- 1/4 csésze olívaolaj, plusz egy kevés a kikenéshez
- 1/4 csésze finomra vágott, pirított, blansírozott mandula
- 1/4 csésze fehérborecet
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem, plusz egész levelek a díszítéshez
- 1 teáskanál lóhereméz
- 1 teáskanál dijoni mustár
- Repceolaj, kenéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pisztráng, radicchio, Dijoni mustár, borecet, mandula, Narancsok, méz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegíts elő egy faszenes vagy gázgrillt magas, közvetlen hőfokra. Kend meg a narancs- és radicchio felét egy kevés olívaolajjal, majd ízesítsd sóval és borssal. Helyezd a narancs- és radicchio felét vágott felükkel lefelé a grillre, és grillezd, amíg megpirulnak és kissé megpuhulnak. Tedd át a radicchio felét egy tálalótálra.
- Facsarjuk a narancslevet egy tálba, majd keverjük el a mandulával, az ecettel, a petrezselyemmel, a mézzel, a mustárral, ízlés szerint sóval és borssal. Lassan keverjük hozzá az olívaolajat, amíg emulgeálószert nem kapunk. Tálalás előtt hagyjuk az öntetet legalább 15 percig szobahőmérsékleten állni.
- Kend meg a pisztrángfiléket repceolajjal, és mindkét oldalukat sózd és borsozd. Grillezd a halat, amíg aranybarna, enyhén megpirult és teljesen átsült nem lesz, oldalanként körülbelül 3 percig. Tedd át egy tálra a radicchio salátával, és azonnal locsold meg az öntettel. Díszítsd petrezselyemlevéllel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
