Sült mángold és articsóka mártogatós
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Egy sűrű és gazdag mártogatós, sült krumplival körítve, tökéletes előétel egy nagyobb társaság számára. Ez a sajtos mártogatós a hihetetlen íze mellett rostban is gazdag, köszönhetően a rengeteg zöldségnek: mángoldnak, articsókának, paprikának és paradicsomnak. A sajtok – ricotta, krémsajt, cheddar és parmezán – keveréke gazdag, selymes textúrát kölcsönöz a mártogatósnak. A fűszeres jalapeño és a ropogós füstölt szalonna pikáns ízt adnak. Miután az összes hozzávalót összekevertük, a mártogatóst a sütőben sütjük, hogy az ízek egyedi keverékével keveredjenek, és melegen tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 60 g sótlan vaj + extra a tepsi kikenéséhez
- 6 gerezd fokhagyma, zúzva
- 4 vastag almásfán füstölt szalonna szeletek, kockára vágva
- 8 csésze durvára vágott mángold, szárak levágva
- 1 konzerv (400 g) konzerv articsóka szív, megmosva, megszárítva és durvára vágva
- 1/4 csésze ecetes jalapeño karika, apróra vágva
- 1/4 csésze aszalt paradicsom, lecsepegtetve és finomra aprítva
- 1/4 csésze liszt
- 2 csésze teljes tej
- 1/4 csésze ricotta
- 110 g krémsajt, lágyítva
- 1 csésze reszelt éles fehér cheddar sajt
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt, plusz egy kevés a feltéthez
- Pita chips vagy keksz tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Articsóka, mángold, jalapeno paprika, aszalt paradicsom, cheddar sajt, krémsajt, ricotta sajt, Parmezán sajt, szalonna
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és vajazz ki egy 22x32 cm-es tepsit.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk 1 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, és 1-2 percig pirítsuk illatosra. Adjuk hozzá a szalonnát, és további 5 percig pirítsuk ropogósra. A szalonna zsírjának nagy részét öntsük le a serpenyőből, de csak 1 evőkanálnyit tegyünk félre. Adjuk hozzá a mángoldot, és időnként megkeverve főzzük 4-5 percig, amíg megfonnyad. Adjuk hozzá az articsókákat, az ecetes jalapeñókat és az aszalt paradicsomot; főzzük körülbelül 1 percig.
- Egy közepes lábasban közepesen magas lángon olvasszuk fel a maradék 3 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a lisztet, és folyamatos keverés mellett főzzük aranybarnára, körülbelül 2 percig. Csökkentsük a hőt közepesre, és lassan, kevergetve adjuk hozzá a tejet. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Öntsük a szószt a mángoldos keverékhez. Keverjük hozzá a ricottát, a krémsajtot, a cheddar sajtot és a parmezánt. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Tedd át egy sütőtálba. Szórd meg további parmezán sajttal. Süsd aranybarnára, amíg a sajtos keverék buborékos nem lesz, körülbelül 20 percig. Tálald pitachips-szel vagy keksszel.
Kategóriák:
recept / Rakott ételek / Szószok / Mártogatósok / Guy Fieri
Hasonló receptek
