Pad Thai tészta pulykával

Szavazatok: 4

Hogyan készítsünk pad thai tésztát pulykával

Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A pad thai tészta gyorsan és egyszerűen elkészíthető otthon, ázsiai alapanyagokból, amelyek gyakran megtalálhatók az európai élelmiszerboltok polcain. Az étel sztárja egy különleges, merész és összetett ízű szósz, amely Sriracha csípős szószból, halszószból, rizsecetből, lime léből és barna cukorból készül. Ez a keverék édes, fűszeres és savanykás jegyek csokorát kölcsönöz az ételnek. A szószt összekeverik a főtt, szeletelt pulykával, majd egy serpenyőben, gyakran kevergetve átmelegítik kedvenc tésztájukkal, tojással, zöldségekkel, fűszerekkel és apróra vágott földimogyoróval.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 1/2 csésze főtt pulykahús, kockára vágva vagy darabokra tépve (kb. 250 g)
220 g linguine tészta, félbetörve
1/4 csésze barna cukor
1 lime leve + ciderékszeletek a tálaláshoz
1/4 csésze halszósz
2 evőkanál rizsecet
1 evőkanál Sriracha szósz
2 evőkanál növényi olaj
Fél hagyma, vékonyra szeletelve
3 gerezd fokhagyma, zúzva
3 nagy tojás, enyhén felverve
1 nagy sárgarépa, reszelve
0,5 csésze apróra vágott földimogyoró
0,5 csésze apróra vágott friss koriander
2 csésze babcsíra
3 újhagyma, 2 cm-es darabokra vágva (kb. 1/4 csésze)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: linguine tészta, Törökország, halszósz, rizsecet, Sriracha szósz, babcsíra, Földimogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse el a szószt.

Tedd a barna cukrot egy tálba, önts hozzá 1/4 csésze forrásban lévő vizet, és keverd addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Add hozzá a lime levét, a halszószt, a rizsecetet és a Sriracha szószt, és keverd össze. Add hozzá a pulykát a szószhoz, és hagyd, hogy magába szívja az ízeket, amíg elkészíted az étel többi részét.
Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a linguine tésztát, és főzd 1 perccel kevesebb ideig, mint a csomagoláson feltüntetett utasítások. Szűrd le.

Melegítsünk növényi olajat egy wokban vagy egy nagy serpenyőben magas lángon, amíg majdnem füstölni nem kezd. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük meg, majd adjuk hozzá a tojásokat, és főzzük folyamatos keverés mellett 30 másodpercig. Adjuk hozzá a linguine-t és a pulykát (a szósszal együtt), és főzzük folyamatos keverés mellett néhány percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a reszelt sárgarépát, a földimogyorót, a koriandert, a babcsírát és az újhagymát. A tésztát lime-gerezdekkel tálaljuk.

Kategóriák: