Pulyka, tojásos tészta és zöldségleves

Szavazatok: 2

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A maradék ünnepi pulykából másnap finom, tartalmas zöldséglevest és tojásos tésztát készíthetünk. A levest csirkehúslevessel készítjük. Használhatunk bolti vagy házi készítésű levest. A póréhagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és a zellert enyhén megpirítjuk növényi olajon, majd a folyadékba öntjük, és néhány percig lassú tűzön a pulykadarabokkal együtt főzzük, hogy az ízek összeérjenek. Ezután hozzáadjuk a tésztát és a fagyasztott zöldborsót. Még néhány perc, és ez a gyorsan, gond nélkül elkészíthető leves készen áll.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3-4 csésze maradék főtt pulykahús, csíkokra vágva vagy felkockázva
2 teáskanál olíva- vagy növényi olaj
2 póréhagyma, megmosva és felaprítva
2 sárgarépa, meghámozva és felaprítva
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 szál zeller, apróra vágva
2-3 babérlevél
2 teáskanál szárított kakukkfű
0,5 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
8 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
170 g főzetlen tojásos tészta
1 csésze fagyasztott zöldborsó
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyemlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojásos tészta, Törökország, borsó, póréhagyma, zeller, sárgarépa, babérlevél, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsünk növényi olajat egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepes lángon. Adjuk hozzá a póréhagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és a zellert, és pároljuk 4 percig, amíg megpuhulnak. Adjuk hozzá a pulykát, a babérlevelet, a kakukkfüvet, a sót és a fekete borsot, és keverjük jól össze. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, és forraljuk fel. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, fedjük le részben az edényt, és főzzük lassú tűzön 10 percig.
Forrald fel erősen a húslevest, majd add hozzá a tojásos tésztát. Főzd 10 percig, amíg a tészta megpuhul. Add hozzá a borsót, és főzd átforrósodva, körülbelül 1 percig.

Vedd le a levest a tűzről, vedd ki a babérlevelet, és keverd hozzá a petrezselymet.

A recept szerzője - Robin Miller gasztroblogger és táplálkozási szakértő.

Kategóriák:

recept / Őszi ételek / Ünnepi ételek / Vacsoraparti / Levesek / Tésztával és gabonapelyhekkel készült levesek / Pulykás ételek / pulykahús

Hasonló receptek