Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ez az alacsony szénhidrát- és kalóriatartalmú, mégis finom és tápláló tészta zöldséges tésztával és gazdag pulykamártással készül. A cukkini vékony tésztára vágásához zöldségszeletelőre vagy spirálvágóra lesz szükséged. Ez az egészséges bolognai tészta remek választás egy hétköznapi családi vacsorához!

Hozzávalók:

Bolognese

• 450 g darált pulykahús
• 1 konzerv (450 g) paradicsomszósz
• 1 konzerv (170 g) paradicsompüré
• 1 evőkanál chilipor
• 1,5 teáskanál durva só
• 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
• 0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 babérlevél
• 1 nagy sárgarépa, finomra aprítva
• Fél sárga hagyma, finomra aprítva
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• Speciális felszerelészöldségszeletelő vagy spirálvágó

Tészta

• Körülbelül 8 cukkini
• Főzőspray
• Reszelt parmezán sajt tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált pulyka, cukkini, cukkini, paradicsomszósz, Olasz fűszerek, babérlevél, sárgarépa, paradicsompüré

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Bolognese:
  
  Egy lábasban keverjük össze a darált pulykahúst, a paradicsomszószt, a paradicsompürét, a chiliport, a sót, az olasz fűszerkeveréket, a borsot, a fokhagymát, a babérlevelet, a sárgarépát, a hagymát és 1/2 csésze vizet. Ne pirítsuk meg a pulykát; adjuk hozzá mindent egyszerre. Fedjük le, forraljuk fel, és közepes lángon, időnként megkeverve, körülbelül 1 órán át főzzük, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Távolítsuk el a babérlevelet, és keverjük hozzá a petrezselymet.
2. lépés
• Tészta:
  
  Egy spirálvágó segítségével szeleteljük a cukkinit vékony tésztára. Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon; fújjuk be sütőspray-vel vagy egy kevés olívaolajjal. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük körülbelül 1 percig. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint. Merjük hozzá a szószt, és forgassuk át, hogy bevonja. Szórjuk meg reszelt parmezánnal, és tálaljuk.

Szavazatok: 1