Édesburgonya-szuflé dióval

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk édesburgonya-szuflét diófélékkel

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 398, összes zsír 20 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 53 G., rost 5 G., koleszterin 72 mg, nátrium 494 mg, cukor 28 G.

Az édesburgonya, bár zöldség, mégis nagyszerű desszerteket eredményez, és ez a légies pekándiós szuflé is ezt bizonyítja. Finom és könnyű, pirított pillecukorral a tetején. Tálaljuk egyenesen a sütőből, mielőtt leesne.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pán

2 evőkanál sótlan vaj

Bevonat

1 evőkanál pekándió fele
0,5 csésze világosbarna cukor
12-14 friss zsályalevél
0,5 teáskanál őrölt fahéj

Édesburgonya

2 db, egyenként 700 g-os, párolt édesburgonya, mikrohullámú sütőben használható zacskóban
4 evőkanál sózott vaj, megolvasztva
0,5 csésze világosbarna cukor, szorosan csomagolva
0,5 csésze szobahőmérsékletű tejszín
0,5 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál őrölt fahéj
2 nagy tojás, a sárgáját válasszuk szét a fehérjétől, és a fehérjét verjük kemény habbá

Feltét

2 csésze mini pillecukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, mályvacukor, pekándió, zsálya, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Vajazz ki egy 20 cm-es (1,75 literes) kerek tepsi alját és oldalát.
Tedd a pekándiót, a barna cukrot, a zsályát, a fahéjat és egy csipet sót egy aprítógépbe. Aprítsd addig, amíg finom morzsa nem képződik, ami a tört sütire hasonlít. Öntsd az előkészített tepsibe. Kend be a tepsi oldalát és alját a keverékkel. Tegyél még a tepsi aljára, hogy körülbelül 0,6 cm vastag réteget kapj. A maradék keveréket tedd félre a feltéthez. Hűtsd le a tepsit és a maradék feltétet.

Édesburgonya:

Melegítsd fel az édesburgonyát a csomagoláson található utasítások szerint mikrohullámú sütőben (általában 8 percig). Miután szobahőmérsékletűre hűltek, törd félbe őket, és tedd egy aprítógépbe a vajjal, cukorral, tejszínnel, liszttel, fahéjjal és tojássárgájával együtt.
Verjük simára. Kóstoljuk meg, és szükség esetén sózzuk. Öntsük át egy nagy tálba, és forgassuk bele a felvert tojásfehérjét.
Öntsd a keveréket az előkészített tepsibe, és simítsd el a tetejét. Szórd a maradék feltétet egyenletesen az édesburgonyára, és enyhén nyomkodd le, hogy sima felületet kapj.
Süsd addig, amíg a szuflé széle és teteje aranybarna nem lesz, körülbelül 30 percig.
Növeld a sütő hőmérsékletét 200°C-ra. Kend a pillecukrot a szuflé tetejére, és óvatosan nyomkodd le, hogy egyenletes réteget képezzen. Süsd 4-6 percig, amíg a pillecukor megpirul. Azonnal tálald.