Kókuszos Madeleine sütik
Szavazatok: 2
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 db.
A francia madeleine-ek kagyló alakú piskóták, amelyeket mindig is a teadélutánok fénypontjainak tartottak. Ezeknek a sütiknek a védjegye a diós ízük, leggyakrabban mandulás, de a kókuszdió helyettesíthető egy még egyedibb aromáért és ízért. A madeleine-eket hagyományosan kagyló alakú formában sütik, de ha nincs kéznél ilyen, használhat más sekély formákat vagy akár evőkanálnyit is. Ünnepibb megjelenésért tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 evőkanál olvasztott vaj a tepsi kikenéséhez + 110 g sótlan vaj, megolvasztva és kihűlve
- 3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 2/3 csésze cukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze liszt
- 1/4 csésze kukoricakeményítő
- 0,5 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál durva só
- 1/3 csésze édes kókuszreszelék
- Porcukor (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, tojások, cukor, vanília kivonat, prémium liszt, keményítő, sütőpor, kókuszpehely, porcukor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kend ki és lisztezd be alaposan a madeleine tepsiket.
- Egy álló mixer táljában, lapáttal együtt, verjük fel a tojásokat, a cukrot és a vaníliát közepes sebességgel 3 percig, vagy amíg világos sárga és habos nem lesz. Adjunk hozzá 110 g vajat, és verjük össze. Szitáljuk össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport és a sót, majd egy szilikon spatulával forgassuk a tésztához. Forgassuk bele a kókuszreszeléket is.
- Egy nagy kanállal töltsd meg a sütiformákat majdnem a tetejéig tésztával. Süsd a sütiket 10-12 percig, amíg megnyomásra vissza nem ugranak. Borítsd ki őket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd kihűlni. Ha szeretnéd, szórd meg porcukorral.
Kategóriák:
recept / Partiételek / Pékség / Desszertek / Süti / Európai konyha / Francia konyha / Ina Garten
Hasonló receptek
