Lasagne tekercsek

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10-12

Ezek az ínycsiklandó, ragacsos sajttal és húsos szósszal teli tekercsek szórakoztató alternatívái a hagyományos lasagnának, és ízükkel és tálalásukkal egyaránt garantáltan mindenkinek tetszeni fognak. A ricottából, parmezánból, mozzarellából, tojásból és fűszerekből álló sajtos tölteléket előre megfőzött lasagne lapokba csomagolják, majd a tekercseket egy mély tepsibe (vagy különálló tepsikbe) helyezik, és vastag húsmártás és reszelt sajt rétege alatt sütik meg. A lasagnát egészben vagy adagokban is lefagyaszthatod sütés előtt, így mindig lesz kéznél egy pazar vacsora, csak tedd be a sütőbe.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

20 lasagne lap
2 evőkanál olívaolaj
1 közepes hagyma, kockára vágva
1 csésze finomra vágott gomba (kb. 100 g)
1 zöld kaliforniai paprika, kockára vágva (kb. 1 csésze)
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva (kb. 1,5 evőkanál)
1 kg darált marhahús
1 konzerv (800 g) apróra vágott konzerv paradicsom
1 konzerv (170 g) paradicsompüré
4 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
4 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
850 g teljes tejből készült ricotta (kb. 3 1/3 csésze)
450 g reszelt mozzarella (kb. 3,5 csésze)
1 evőkanál reszelt parmezán
2 nagy tojás

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta lasagne, hagyma, gombák, édes paprika, fokhagyma, darált marhahús, paradicsompép, paradicsompüré, petrezselyem, bazsalikom, ricotta sajt, mozzarella sajt, Parmezán sajt, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy fazék sós, forrásban lévő vízben főzd meg a lasagne tésztát „al dente” állagúra. Szűrd le, öblítsd le hideg vízzel, amíg teljesen kihűl, majd helyezd alufóliára.
Készítse el a szószt:

Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát, a gombát, a zöldpaprikát és a fokhagymát, és párold 4-5 percig, amíg a zöldségek puhulni nem kezdenek. Vedd ki a zöldségkeveréket a lábasból, majd add hozzá a darált marhahúst, és időnként megkeverve párold, amíg megbarnul. Öntsd le a felesleges zsírt, majd adj hozzá fél teáskanál sót és fekete borsot, az apróra vágott paradicsomot, a paradicsompürét, a zöldségkeveréket, valamint 1-1 evőkanál petrezselymet és bazsalikomot. Keverd össze. Párold a szószt 30 percig.

Készítse elő a tölteléket:

Keverjük össze a ricottát, 1/2 csésze mozzarellát, 3/4 csésze parmezánt, a tojásokat, 1/2 teáskanál sót és fekete borsot, valamint a maradék 3 evőkanál petrezselymet és bazsalikomot. Alaposan keverjük össze.
A lasagne összeállítása:

Kenj egy vékony réteg szószt egy 23x33 cm-es tepsi vagy öt 15 cm hosszú eldobható alufólia sütőforma aljába. Kenj 2-3 evőkanál ricotta tölteléket minden lasagne tésztára, majd tekerd fel őket. Helyezd őket oldalra a tepsibe. Minden kis tepsibe 4 zsemle fér, vagy minden belefér egy 23x33 cm-es tepsibe. Tedd rá a maradék szószt, és szórd meg bőségesen reszelt mozzarellával és parmezánnal.
Ha azonnal sütöd a zsemléket, helyezd a tepsit egy sütőlapra, és süsd 190°C-on 20 percig, hogy minden átmelegedjen, és a sajt buborékos legyen.

Jegyzet

FAGYASSZA LE A LASAGNÁT! A tepsit szorosan fedje le vastag alufóliával, és fagyassza le legfeljebb 4 hónapig. Sütéshez melegítse elő a sütőt 175°C-ra, és süsse a fóliával lefedett tepsit 1,5 órán át (ha különálló tepsiket használ, sütés előtt helyezze őket egy sütőlapra). Távolítsa el a fóliát, és süsse további 30 percig, amíg a lasagne átmelegszik, és a sajt buborékos nem lesz.