Besamelmártással sült tavaszi tésztatekercsek
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A feltekert lasagne sokkal gyorsabban sül meg, mint a hagyományos réteges lasagne, és könnyen tálalható tányéron is – nem kell szeletelni. Minden egyes lasagnelapot ricottával és spenóttal töltenek meg, tekercsbe tekernek, majd besamelmártással és pestóval megkenik. A finom, krémes besamelmártás tökéletes hátteret biztosít az élénk bazsalikomos pestónak, mind ízében, mind színében: egyszerűen keverj bolti pestót a fehér mártáshoz, és öntsd a keveréket a lasagnára. Nagyszerű vegetáriánus választás, amely minden sajtkedvelőt el fog ragadtatni, mivel a ricotta mellett ez a rakott étel rengeteg ragacsos mozzarellát és aromás parmezánt is tartalmaz!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 12 lasagne lap
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 2 evőkanál liszt
- 1,5 csésze teljes tej
- 1 nagy tojás
- 2 csésze teljes tejből készült ricotta
- 1 csomag (280 g) fagyasztott, apróra vágott spenót, felengedve és kinyomkodva
- 2,5 evőkanál reszelt mozzarella
- 3/4 evőkanál reszelt parmezán
- 1 evőkanál bolti pesto
- 1 evőkanál olívaolaj
- Zúzott pirospaprika pehely
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tészta lasagne, spenót, pestós szósz, tojások, tej, ricotta sajt, mozzarella sajt, Parmezán sajt, pirospaprika pehely
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezd a sütőrácsot a középső rácsra, és melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Főzd a lasagne tésztát 1 perccel tovább, mint amennyit a csomagoláson feltüntettek az al dente beállításhoz. A tésztának elég puhának kell lennie ahhoz, hogy görbüljön anélkül, hogy megrepedne. Alaposan csepegtesd le, és öblítsd le a lasagnát hideg vízzel. Rendezd el őket egy sütőlapon egyetlen rétegben.
- Közben közepes lángon olvaszd fel a vajat egy közepes lábasban. Add hozzá a lisztet, és főzd körülbelül 2 percig. Keverd hozzá a tejet, egy nagy csipet sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Főzd gyakori kevergetés mellett, amíg a szósz besűrűsödik és híg mártás állagú nem lesz, 6-8 percig. Hagyd a besamelmártást kissé kihűlni.
- Egy nagy tálban verd fel a tojást, majd add hozzá a ricottát, a spenótot, 1,5 csésze reszelt mozzarellát, 1/2 csésze parmezánt, 1/2 csésze pestót, egy nagy csipet sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. A maradék 1/2 csésze pestót keverd a kissé kihűlt besamelmártáshoz.
- Kenj ki egy 22x32 cm-es tepsit növényi olajjal. Kenj az aljára negyed csésze pesto-s besamelmártást, és egyenletesen oszlasd el.
- Helyezd a megfőtt lasagne tészta felét egy tiszta munkafelületre, és kend el egyenletesen a ricotta keverék 1/3 csésze tartalmát mindegyik tésztára. A rövidebbik végétől kezdve tekerd fel mindegyik tésztát tekercsbe. Helyezd a feltekert tésztát a varrásoldalukkal lefelé az előkészített sütőtálba. Ismételd meg a műveletet a maradék tésztával és ricottával. Kanalazd a maradék szószt a lasagne tekercsekre, és szórd meg a maradék 1 csésze mozzarellával és 1/4 csésze parmezánnal.
- Fedjük le alufóliával, és süssük, amíg a zsemlék átmelegszenek és a szósz buborékos nem lesz, körülbelül 20 percig. Távolítsuk el a fóliát, és süssük, amíg a sajt a tetejükön aranybarna nem lesz, körülbelül 10 percig. Ha használunk, szórjuk meg pirospaprika-pelyhekkel, és tálalás előtt hagyjuk pihenni a lasagnát 5 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
