Japán stílusú steak tekercsek

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 480, összes zsír 27 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 43 G., szénhidrátok 19 G., rost 5 G., koleszterin 112 mg, nátrium 664 mg, cukor 8 G.

A teriyaki steak tekercs egy népszerű japán étel, amelyet nagyon vékony hússzeletekből és zöldségekből készítenek. Ebben a receptben a steak tekercseket újhagymával töltik meg és grillezik. Sütés közben a tekercseket szójaszósz, hoisin és fűszerek keverékével kenik meg, ami szaftos és finom ételt eredményez. Köretként grillezzünk spárgát, brokkolit és újhagymát. Fűszeres földimogyoróval megszórva tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 nagy csokor zöldhagyma, megtisztítva és félbevágva
1 fej brokkoli, megtisztítva és hosszú rózsákra vágva
2,5 evőkanál növényi olaj + extra a sütéshez
3 evőkanál sózott földimogyoró, apróra vágva
1 teáskanál reszelt gyömbérgyökér
2 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
700 g vékony marhahúsdarabok bracioléhoz (8 szelet)
1 csokor spárga, levágott kemény végeivel
1/4 csésze hoisin szósz
1 evőkanál enyhén sózott szójaszósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, brokkoli káposzta, zöldhagyma, spárga, gyömbérgyökér, hoisin szósz, Földimogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a grillsütőt közepes-magas lángra. Forralj fel egy közepes lábas vizet, add hozzá a zöldhagymát, és főzd körülbelül 45 másodpercig, amíg megpuhul. Csipesz segítségével tedd át egy szűrőedénybe, hogy kihűljön, majd itasd fel papírtörlővel a nedvességet. Add hozzá a brokkolit a forrásban lévő vízhez, és főzd körülbelül 3 percig, amíg megpuhul. Szűrd le, és tedd át egy nagy tálba.
Egy kisebb tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsünk 0,5 evőkanál növényi olajat. Adjuk hozzá a földimogyorót, a gyömbér és a fokhagyma felét, majd főzzük 2-3 percig, kevergetve.

A marhahúst 0,3 cm vastagságúra verjük. Helyezzünk két darabot egymás mellé, kissé átfedve egymást; szórjuk meg sóval és fekete borssal. A tetejére tegyük a zöldhagyma negyedét, keresztben elrendezve. A húst tekercs alakúra tekerjük, fogpiszkálóval rögzítjük. Ugyanígy készítünk még három tekercset.
Add hozzá a spárgát, a maradék újhagymát és a maradék 2 evőkanál növényi olajat a brokkolihoz, ízesítsd sóval, borssal, majd forgasd össze. Egy tálban keverd össze a hoisin szószt, a szójaszószt, valamint a maradék gyömbért és fokhagymát.
Kend meg a grillrácsot növényi olajjal. Kend meg a steak tekercseket a szósz felével. Fedd le, és grillezd őket, közben forgasd meg, és kend meg a maradék szósszal, amíg ropogós nem lesz, 7-8 percig. Grillezd a zöldségeket, amíg megpuhulnak, 3-5 percig. Vágd félbe a tekercseket, vedd ki a fogpiszkálókat, és tálald a zöldségekkel. Szórd meg földimogyoróval.

Kategóriák: