Idő: 3 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Lasagne romantikus vacsorára - részletes recept.

Hozzávalók:

Lasagne

• 1 doboz (450 g) lasagne tészta
• Só
• 4 csésze ricotta sajt
• 2 evőkanál reszelt pecorino sajt
• 1/2 evőkanál reszelt parmezán sajt
• 350 g reszelt mozzarella sajt (kb. 3 evőkanál)
• 2 nagy tojás
• 5 szál friss kakukkfű, apróra vágva

Paradicsomszósz

• 800 g pépesített konzerv paradicsom, lehetőleg San Marzano
• 1/2 csésze kockára vágott pancetta (kb. 60 g)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 nagy hagyma, kockára vágva
• Só
• 2 gerezd fokhagyma, késpengével összetörve és apróra vágva
• Egy csipetnyi pirospaprika pehely

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tészta lasagne, pancetta, paradicsomszósz, ricotta sajt, Pecorino Romano sajt, mozzarella sajt, pirospaprika pehely, kakukkfű

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Készítsd el a szósztEgy nagy serpenyőben pirítsd meg a pancettát olívaolajon közepes lángon, amíg aranybarna nem lesz, 4-5 percig; ízesítsd sóval. Add hozzá a hagymát, és gyakran kevergetve párold puhára és üvegesre 6-7 percig. Add hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet, és főzd további 2-3 percig, közben kevergetve.
2. lépés
• A paradicsomokat daráld át egy mechanikus darálón (vagy pürésítsd aprítógépben), majd add a serpenyőhöz. Önts hozzá körülbelül 2,5 csésze vizet, és ízesítsd bőségesen sóval. Főzd a szószt 2-3 órán át, időnként megkeverve. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd újra.
3. lépés
• Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
4. lépés
• Lasagne készítéseA lasagne tésztát egy nagy fazék forrásban lévő, sós vízben 10 percig főzzük, amíg „al dente” állagú nem lesz.
  
  Tölts meg egy tálat sós vízzel és jéggel. Tedd bele a tésztát, hogy ne főjön meg. Szűrd le a tésztát, és tedd egy vászontörlőre, hogy felszívja a felesleges vizet.
5. lépés
• Egy tálba tegyük a ricottát és a pecorino sajtot, a parmezán és a mozzarella felét, keverjük össze a sajtokat a tojásokkal, a kakukkfűvel, és ízesítsük 2 teáskanál sóval.
  
  Kanalazz egy merőkanál paradicsomszószt egy 22 x 32 cm-es (9 x 13 hüvelykes) tepsi aljába. Bélelj ki mindegyik tepsit lasagne tésztával, és kanalazz rá egy evőkanál sajtot, miközben háromszor megforgatod a tésztát. Tegyél még egy kevés lasagne tésztát, és öntsd rá a paradicsomszószt. Szórd a maradék sajtos keveréket a lasagne tetejére.
6. lépés
• Süsd, amíg a lasagne ropogós nem lesz, és a szósz buborékos nem lesz, körülbelül 1 órán át. Hagyd alufóliában pihenni 10 percig, majd tálald. bolognai szósz.

Szavazatok: 15