Muffuletta tekercsek

Szavazatok: 1

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 286, összes zsír 20 G., telített zsírok 7 G., fehérjék 13 G., szénhidrátok 14 G., rost 1 G., koleszterin 39 mg, nátrium 907 mg, cukor 2 G.

Ezek a miniatűr zsemlék a népszerű New Orleans-i muffuletta szendvics minden ízét tartalmazzák. A puha, hajlékony fehér szendvicskenyér, amely előre felszeletelt, a legjobban illik hozzá. Több szeletet sodrófával sodorj egy nagy zsemlévé, amelyet aztán olasz felvágott feltétekkel és sajttal szórhatsz meg, majd tekercsbe tekerhetsz. A zsemlét előző este készítsd el, majd vágd kis zsemlékre, és tálalás előtt rendezd el egy tálon előételként.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

0,5 csésze zöld olajbogyó szegenyével
1 csésze giardiniera (lecsöpögtetve)
1/4 csésze majonéz
18 vékony szelet fehér kenyér, héj nélkül
200 g vékony mortadella szeletek
150 g vékony szelet szalámi
100 g vékony szelet provolone sajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fehér kenyér, kertészkedés, provolone sajt, szalámi, mortadella kolbász, olajbogyó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Az olajbogyókat aprítógépben vágd finomra, majd tedd át egy kisebb tálba (az utolsó morzsáig). Töröld ki a konyhai aprítógép tálját. Aprítsd finomra a giardinierát, majd tedd át egy közepes tálba, add hozzá a majonézt, és keverd el egyenletesen.
Helyezz egy 45 cm hosszú fóliát az asztalra. Helyezz el 9 szelet kenyeret a fólián 3 x 3-as négyzet alakban, a szeleteket 0,5 cm-rel átfedve. Az ujjaiddal erősen nyomd meg a szeletek átfedését, hogy biztosan összeragadjanak. Fedd le a kenyeret egy másik 45 cm hosszú fóliával, és nyújtsd ki a kenyeret többször egy sodrófával, amíg lapos nem lesz. Távolítsd el a felső fóliát, és a giardiniera felét kend meg egyenletesen majonézzel.

Hajtsd félbe a mortadella szeletek felét, és helyezd őket a kenyérlap alsó harmadára. Helyezd a szalámi szeletek felét a mortadellára, majd add hozzá a provolone szeletek felét (a szeleteket minden sorban fedjék át). Egyenletesen oszlasd el a szeletelt olajbogyó felét a sajton.
Tekerd fel szorosan a kenyeret és a tölteléket, alulról kezdve, és a fóliát használva a feltekerés során. Közben szorosan hajtsd be a tölteléket. Húzd szorosan a fóliát a végein, és csípd össze a végeket, hogy nagyon szoros tekercset kapj.
Ismételd meg a maradék 9 szelet kenyérrel és töltelékkel. Tedd a zsemléket legalább 2 órára, vagy egy éjszakára a hűtőbe. Tekerd ki a zsemléket, és vágd mindegyiket tizenkét 2 cm széles szeletre.

Kategóriák: