Latkes céklával és kaporral
Szavazatok: 2
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 db.
A latke szépsége abban rejlik, hogy a hagyományos hozzávalókat – a burgonyát és a hagymát – más zöldségekkel is kiegészítheted, így minden alkalommal új, egészséges és finom variációkat hozhatsz létre. Például keverj reszelt céklát, friss kaprot és őrölt koriandert a burgonyás keverékhez. A burgonyát alaposan ki kell nyomkodni, hogy ropogós legyen. Bő növényi olajban, vagy még finomabb élményért olvasztott csirkezsírban süsd meg, és frissítő citrusos ízű joghurtos szósszal tálald.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 csésze natúr teljes tejből készült joghurt
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1/4 teáskanál reszelt citromhéj
- 0,6 kg burgonya (kb. 2 közepes gumó), meghámozva
- 1 kis hagyma
- 1 nagy tojás, felverve
- 1 evőkanál reszelt cékla
- 1/3 csésze matzo liszt vagy univerzális liszt
- 1/4 csésze apróra vágott friss kapor
- 1 teáskanál őrölt koriander
- Növényi olaj vagy kiolvasztott csirkezsír sütéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: joghurt, citromhéj, burgonya, hagyma, tojások, cukorrépa, macesz étkezés, prémium liszt, kapor, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverjük össze a joghurtot az olívaolajjal, 0,5 teáskanál sóval, 1/4 teáskanál fekete borssal és a citromhéjjal, amíg sima nem lesz. Tálalásig tegyük hűtőbe.
- Reszeld durvára a burgonyát és a hagymát egy tál fölé helyezett szűrőedénybe. Adj hozzá 1 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot, keverd jól össze, majd hagyd állni 5 percig. Nyomkodd erősen a burgonyás keveréket a kezeddel, hogy a lehető legtöbb folyadékot eltávolítsd. Itasd szárazra papírtörlővel, majd tedd át egy nagy tálba.
- Add hozzá a felvert tojást, a reszelt céklát, a lisztet, a kaprot és a koriandert a burgonyás keverékhez, és keverd jól össze. Kanalazz a burgonyás keverék negyed csészenyi részét, és formázz belőle szűk, vékony, 8-10 cm átmérőjű palacsintákat. Tedd papírtörlővel bélelt tepsire.
- Melegítsd elő a sütőt 120°C-ra. Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevíts 0,5 cm növényi olajat vagy csirkezsírt.
- Süsd a latkeket adagokban, amíg aranybarnák nem lesznek, oldalanként 3-5 percig, szükség szerint csökkentve a hőt, ha a latkek túl gyorsan barnulnak. Tedd át egy sütőrácsra egy sütőlapon, és szórd meg sóval. A kész latkeket tedd a sütőbe, hogy melegen maradjanak, amíg a következő adagot sütöd.
Joghurtos szósszal tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
