Latkes céklával és sárgarépával
Szavazatok: 3
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 palacsinta
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 palacsinta
Ezek a ropogós krumplipalacsinták finom, élénk színüket és gazdag ízüket a reszelt cékla és sárgarépa hozzáadásának köszönhetően kapják. A latkét hagyományosan csirkehúslevesben sütik, de növényi olajat is használhatunk helyette. Süssük a palacsintákat takarékosan, hogy a krumpli szélei tökéletesen ropogósak legyenek. Tálaljuk tejföllel, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 350 g hámozott burgonya
- 200 g hámozott sárgarépa
- 1 kis hagyma
- 1 evőkanál reszelt cékla
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1/3 csésze univerzális liszt vagy matzo liszt
- 1 nagy tojás, felverve
- Növényi olaj/csirke- vagy kacsazsír sütéshez
- Tejföl, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, sárgarépa, cukorrépa, disznózsír
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 120°C-ra.
- Reszeld le durvára a burgonyát és a sárgarépát, majd tedd őket egy tál fölé helyezett nagy szűrőedénybe. Reszeld le a hagymát, és tedd a szűrőedénybe. Szórd meg a zöldségeket 1 teáskanál sóval és 0,5 teáskanál fekete borssal. Nyomd rá erősen a keveréket a kezeddel, hogy a lehető legtöbb folyadékot kiszívd; ha a zöldségek nagyon nedvesek, itasd fel őket papírtörlővel. Tedd át a keveréket egy nagy tálba.
- Add hozzá a céklát és a petrezselymet. Add hozzá a lisztet és a tojást, és keverd egyenletesen el.
- Bélelj ki egy sütőlapot papírtörlővel. A keverék negyedével egyszerre dolgozva formázz 8-10 cm széles, feszes palacsintákat, és helyezd őket az előkészített tepsire.
- Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsünk kb. 6 mm-es növényi olajat, amíg csillogni nem kezd. Süssük a latkeseket, egyszerre néhányat, amíg aranybarnára és ropogósra nem sülnek, oldalanként körülbelül 4-5 percig. Helyezzük át egy sütőlapra, és tegyük be a sütőbe, hogy melegen maradjanak, amíg a következő adagot sütjük.
- A latkeseket tejföllel tálaljuk.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
