Fűszeres sárgarépa Latkes

Szavazatok: 2

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 142, összes zsír 10 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 11 G., rost 1 G., koleszterin 16 mg, nátrium 163 mg, cukor 1 G.

A latke zsidó krumplipalacsinta, amely népszerű a Hanuka idején. Édes ízt adhatsz neki reszelt sárgarépával, fahéjjal, köménnyel és korianderrel fűszerezve. A latkét hagyományosan almaszósszal tálalják, de tejföllel is finom.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g burgonya, meghámozva
1 kis hagyma
1 csésze reszelt sárgarépa
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
0,5 teáskanál őrölt fahéj
0,5 teáskanál őrölt koriander
0,5 teáskanál őrölt kömény
1/3 csésze univerzális liszt vagy matzo liszt
1 nagy tojás, felverve
Növényi olaj vagy csirke- (kacsa-) zsír sütéshez
Almapüré, torma és tejföl a tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, sárgarépa, macesz, fahéj, koriander, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 120°C-ra.
A burgonyát durvára reszeljük, majd egy tál fölé helyezett nagy szűrőedénybe tesszük. A hagymát is lereszeljük, majd egy szűrőedénybe tesszük. Szórjuk meg 1 teáskanál sóval és 0,5 teáskanál fekete borssal. A keveréket kézzel erősen nyomkodjuk le, hogy a lehető legtöbb folyadékot eltávolítsuk (ha a keverék nagyon nedves, papírtörlővel szárazra itathatjuk). Öntsük a keveréket egy nagy tálba. Adjuk hozzá a sárgarépát, a petrezselymet, a fahéjat, a koriandert és a köményt. Adjuk hozzá a lisztet és a tojást, majd alaposan keverjük össze.

Kanalazz a keverék negyed csészényi részéből kb. 5 cm széles palacsintákat. Helyezd őket papírtörlővel bélelt tepsire.
Melegítsünk körülbelül 6 mm olajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Süssük a latkeseket, egyszerre néhányat, amíg aranybarnára és ropogósra nem sülnek, oldalanként 4-5 percig. Tedd át őket egy sütőlapra, és süsd meg a sütőben, amíg a következő adagot sütöd. Tálaljuk a latkeseket almaszósszal, tormával és/vagy tejföllel.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Reggeli / Pékség / Draniki és palacsinta sós töltelékkel / Előételek / Szószos rágcsálnivalók / Zöldséges előételek / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények