Latkes (zsidó krumplis palacsinta)
Szavazatok: 32
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Latkes (zsidó krumplipalacsinta) - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450-600 g hámozott Russet burgonya
- 1/4 csésze finomra vágott mogyoróhagyma
- 2 db enyhén felvert CO kategóriájú tojás
- 2 evőkanál matzo- vagy búzalisztmorzsa
- 1,5 teáskanál só és őrölt fekete bors
- Növényi olaj sütéshez
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Reszeld le a burgonyát egy aprítógépben. Bélelj ki egy szűrőt sajtkendővel, és tedd bele a burgonyát. Helyezd a szűrőt egy tál fölé, tekerd össze a sajtkendőt egy csomóba, és nyomj ki egy kis levét.
Hagyjuk a keveréket 15 percig szűrni. 15 perc elteltével öntsük ki a folyadékot a tálból, de hagyjuk az alján leülepedett fehér burgonyakeményítőt.
Ehhez a keményítőhöz adjuk a hagymát, a tojásokat, a lisztet, másfél teáskanál sót és az őrölt borsot. Adjuk hozzá a lecsepegtetett burgonyát, és keverjük össze. - Melegítsd elő a sütőt 90°C-ra (195°F). Bélelj ki egy sütőlapot papírtörlővel. Tálaláskor hevíts olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon, 0,5 cm vastagságban.
Tegyen egy púpozott evőkanálnyi burgonyás keveréket a tetejére, és süsse 3-4 percig mindkét oldalán. A palacsintáknak mindkét oldalukon aranybarnának és ropogósnak kell lenniük. Fogyassza azonnal, vagy tartsa melegen a sütőben. Tálalja almaszósz, tejföl vagy tejföllel ízesített túró.
Kategóriák:
Hasonló receptek
