Édesburgonya Latkes paszternákkal és fűszeres almaszósszal

Szavazatok: 1

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tápérték adagonként:

Kalória 166, összes zsír 6 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 26 G., rost 5 G., koleszterin 31 mg, nátrium 385 mg, cukor 12 G.

Készítsen latkes-t úgy, hogy a hagyományos burgonyát édesburgonyával és paszternákkal helyettesíti. Ezeknek a zöldségeknek az íze remekül illik a kínai ötfűszeres porral ízesített házi készítésű almaszószhoz. Tálalja a latkes-t újhagymával és tejföllel megszórva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Almapüré

6 McIntosh vagy Granny Smith alma, meghámozva, magház nélkül, 2,5 cm-es darabokra vágva.
1 teáskanál citromhéj
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál almabor
0,5 teáskanál kínai ötfűszer por
1 evőkanál cukor

Latkes

450 g hámozott édesburgonya
200 g hámozott paszternák
1/4 csésze prémium liszt
2 nagy tojás
1/4 csésze növényi olaj + több, ha szükséges

Tálaláshoz

Tejföl
1/4 csésze zöldhagyma, vékonyra szeletelve a ferdén

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édesburgonya, paszternák gyökér, almák, almabor, ötfűszeres fűszerkeverék

Az étel elkészítése a recept szerint:

Almapüré:

Keverjük össze az almákat, a citromhéjat, a citromlevet, az almabort, az ötfűszeres port és a cukrot egy nagy lábasban közepes lángon; keverjük meg. Főzzük, amíg az almák puhulni kezdenek, de még nagy darabokban vannak, 10-15 percig. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Latkes:

Reszeld le durvára az édesburgonyát és a paszternákot, majd tedd egy nagy tálba. Ízesítsd sóval, és keverd össze. Add hozzá a lisztet, és keverd egyenletesen el. Add hozzá a tojásokat, és keverd jól össze. Melegíts 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.

A burgonyás keverékből formázz 8 cm-es, körülbelül 1 cm vastag latke-okat. Helyezd őket egy rétegben a forró olajba, és süsd aranybarnára és átsültre, oldalanként körülbelül 4 percig.
Tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, és ízesítsük sóval. Folytassuk a latke sütését, szükség szerint adjunk hozzá több zsiradékot. Tálaljuk a latke-kat almaszósszal, tejföllel és újhagymával.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Őszi ételek / Reggeli / Pékség / Draniki és palacsinta sós töltelékkel / Burgonyaételek / Édesburgonya / Burgonyasütő / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények