Zöldbab mustáros vinaigrette-ben
Szavazatok: 1
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A ropogós, élénkzöld zöldbab egészséges, vitaminokban gazdag köret, amely szinte bármilyen főételhez tálalható. Tálalás előtt blansírozzuk a babot forrásban lévő vízben, hogy kissé megpuhuljon anélkül, hogy túlfőznénk, és elveszítenénk finom ropogósságukat és tápértéküket. Helyezzünk egy tál jeges vizet a tűzhely mellé, és tegyük bele a babot, hogy ne főjön meg azonnal. A lecsepegtetett babot forgassuk meg egy savanykás mogyoróhagymás-mustáros vinaigrette-tel, és tálaljuk. Finom és egyszerű!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,9 kg zöldbab, végeit levágva
- 3 evőkanál fehérborecet
- 0,5 teáskanál cukor
- 2 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
- 3 evőkanál dijoni mustár
- 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöldbab, borecet, cukor, mogyoróhagyma, Dijoni mustár
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet. Adjuk hozzá a zöldbabot, és főzzük 2-3 percig, amíg kissé megpuhul. Ezután egy csipesz segítségével tegyük át a zöldbabot egy tál jeges vízbe, teljesen ellepve őket. Hagyjuk teljesen kihűlni, körülbelül 5 percig, majd szűrjük le és töröljük szárazra.
- Közben egy nagy tálban keverjük össze az ecetet, a cukrot és 1 teáskanál sót. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, és keverjük el, hogy bevonja a fűszereket. Hagyjuk állni, amíg a babot blansírozzuk.
- Keverjük a mustárt a mogyoróhagymás keverékhez, majd fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat, folyamatos keverés mellett, amíg sima nem lesz. Adjuk hozzá a zöldbabot, és forgassuk át, hogy bevonja. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Kategóriák:
Hasonló receptek
