Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A zöldbabot blansírozzuk, hogy kissé megpuhuljon, de ropogósságát megőrizze, majd forgassuk meg vörösborecetes cukormázzal, amely kellemes édes-savanykás ízt és ínycsiklandó csillogást kölcsönöz neki. Pirított mandulával tálaljuk. Tökéletes ünnepi köret!

Hozzávalók:

• 1 csésze vörösborecet
• 3 evőkanál cukor
• 3 evőkanál olívaolaj
• 700 g zöldbab, 4 cm-es darabokra vágva.
• 0,5 csésze pirított mandulatű

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

zöldbab, mandula, borecet

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy lábasban keverjük össze a vörösborecetet és a cukrot, majd közepesen magas lángon forraljuk fel. Főzzük, amíg az ecet mennyisége 0,5 csészére redukálódik, körülbelül 10 percig. Keverjük hozzá az olívaolajat.
2. lépés
• Közben főzzük a babot forrásban lévő sós vízben egy nagy fazékban, időnként megkeverve, körülbelül 5 percig, amíg megpuhul. Szűrjük le.
3. lépés
• Öntsd az ecetes keveréket ugyanabba a lábasba, és folyamatos keverés mellett forrald fel újra. Tedd vissza a babot a lábasba, és keverd el, hogy bevonja. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Tedd át a babot egy tálba, és szórd meg mandulával.

Szavazatok: 1