Zöldbab füstölt sonkával

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk zöldbabot füstölt sonkával

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 168, összes zsír 8 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 10 G., szénhidrátok 16 G., rost 5 G., koleszterin 8 mg, nátrium 544 mg, cukor 6 G.

Melegen blansírozott zöldbab ízletes olajban pirított füstölt sonkával és hagymával, finom köretként hús vagy pulyka mellé. A babnak lédúsnak és kissé ropogósnak kell maradnia, ezért ne főzzük túl. A gyönyörű élénkzöld szín a bab tökéletes megfőzésének jele.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

900 g zöldbab, megtisztítva és félbevágva
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
200 g füstölt sonka, 1 cm-es kockákra vágva.
3 evőkanál almaecet
0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: zöldbab, sonka, petrezselyem, almaecet

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy nagy fazék vizet, és add hozzá a sót. Add hozzá a zöldbabot, és főzd ropogósra, puhára, körülbelül 7 percig. Szűrd le, öblítsd le hideg vízzel, és töröld szárazra papírtörlővel, majd tedd félre. Lefedve, tedd hűtőbe legfeljebb 4 órára.
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, sózzuk, és időnként megkeverve pároljuk, amíg megpuhul és aranybarna nem lesz, körülbelül 8 percig. Adjuk hozzá a sonkát, és folytassuk a párolást, amíg átmelegszik, körülbelül 2 percig. Keverjük hozzá az ecetet, és vegyük le a tűzről.