Fehér kenyér légkeveréses fritőzben
Szavazatok: 84
Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 vekni
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 1 vekni
A légkeveréses fritőz tökéletes a finom házi kenyér sütéséhez, és életmentő lehet, ha nincs sütőd vagy kenyérsütőgéped. Ehhez az egyszerű recepthez búzalisztre, vajra, szárított aktív élesztőre és másfél evőkanál cukorra és sóra lesz szükséged. A légkeveréses fritőzben sült kenyér belül könnyű és levegős, kívül pedig aranybarna, ropogós kéreggel rendelkezik.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 1,5 teáskanál szárított aktív élesztő
- 1,5 teáskanál cukor
- 1,5 teáskanál durva só
- 2 és 2/3 csésze prémium liszt (lásd a megjegyzést)
- Speciális felszerelés15x7,5 cm-es tortaforma; 3,5 l-es légkeveréses grill.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: élesztős tészta, prémium liszt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Kenj ki vajjal egy 15 cm átmérőjű tortaformát, és tedd félre.
- Egy dagasztóhoroggal ellátott álló mixer táljában keverjük össze a vajat, az élesztőt, a cukrot, a sót és 1 csésze meleg vizet. Alacsony sebességen keverve, egyszerre 1/2 csésze lisztet adjunk hozzá, minden egyes hozzáadás előtt hagyjuk teljesen összekeveredni. Miután az összes lisztet elkevertük, közepes sebességen keverjük 8 percig.
- Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, fedjük le, és hagyjuk kelni meleg helyen, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 1 órán át.
- Helyezd a kenyérsütő formát egy 3,5 literes légkeveréses fritőzbe, és állítsd a hőmérsékletet 193°C-ra. Süsd addig, amíg a kenyér külseje aranybarna nem lesz, és a belső hőmérséklete eléri a 93°C-ot, körülbelül 20 percig. Hagyd hűlni a formában 5 percig, majd vedd ki a kenyeret egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
Jegyzet
Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és öntsd le a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a lisztet egy pohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez..
Kategóriák:
Hasonló receptek
