Burgonyachips légkeveréses fritőzben
Szavazatok: 6
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 96, összes zsír 3 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 15 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 272 mg, cukor 1 G.
Kalória 96, összes zsír 3 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 15 G., rost 2 G., koleszterin 0 mg, nátrium 272 mg, cukor 1 G.
Finom, ropogós burgonyachips könnyen elkészíthető légkeveréses fritőzben, mindössze egy evőkanál olajjal. A mandolinos szeletelővel gyorsan papírvékony körökre szeletelheted a burgonyát. Annak érdekében, hogy a burgonya ropogós legyen, és sütés közben ne ragadjon össze, alaposan öblítsd le a burgonyát, és távolítsd el az összes keményítőt. Ez egy fontos lépés; ne hagyd ki!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 db viaszos burgonya (kb. 200 g/db), alacsony keményítőtartalmú, jól megmosott
- 1 evőkanál olívaolaj
- Speciális felszerelésMandolin zöldségvágó és 3,5 literes légkeveréses fritőz.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: chips, sárga burgonya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy mandolin segítségével szeleteljük a burgonyát kb. 0,1 cm vastag szeletekre. Tegyük át egy közepes tálba, és öblítsük le hideg vízzel, amíg a fehér keményítő nagy része el nem tűnik, és a víz tiszta nem lesz. Alaposan szárítsuk meg néhány papírtörlő között. A tálat is töröljük szárazra.
- Tedd vissza a lecsepegtetett burgonyát a tálba, és forgasd össze az olajjal, 1/2 teáskanál sóval, és őröld meg néhányszor a fekete borsot, egyenletes rétegben bevonva őket.
- Melegítsd elő a légkeveréses fritőzt 160°C-ra (325°F). Helyezd a burgonyát a kosár aljára, lehetőleg két rétegben. Süsd addig, amíg a hasábburgonya szélei mély aranybarnák és ropogósak nem lesznek, 5 percenként csipesszel forgatva, hogy egyenletesen piruljon, körülbelül 30 percig. Ha azt veszed észre, hogy néhány hasábburgonya túlságosan megbarnul, és a többi hamarabb, tedd át egy nagyobb tálba, és folytasd a maradék hasábburgonya sütését.
- Szórjuk meg a chipset egy csipet sóval. Tálaljuk azonnal, vagy hagyjuk kihűlni és légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 napig tároljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
