Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Az édescékla, az édesburgonya és a sózott burgonya könnyen egészséges, ropogós hasábburgonyává válhat egy légkeveréses fritőzben. A hasábburgonyát két részletben kell kisütni, de az eredmény egy finom nassolnivaló, amelyet a nap bármely szakában fogyaszthat.

Hozzávalók:

• 1 édesburgonya (kb. 100 g), alaposan megmosva
• 1 lila burgonya (kb. 100 g), alaposan megmosva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 vörös cékla (kb. 170 g), alaposan megmosva
• 1 sárga cékla (kb. 170 g), alaposan mosd meg
• Speciális felszerelésmandolin zöldségszeletelő és 3,5 literes légkeveréses fritőz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

édesburgonya, cukorrépa

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy mandolin segítségével szeleteljük fel az édesburgonyát és a burgonyát kb. 0,2 cm vastag szeletekre. Tedd át egy közepes tálba, és öblítsd le hideg vízzel, amíg a fehér keményítő nagy része el nem tűnik. A víznek tisztának kell lennie. Alaposan szárítsd meg a szeleteket néhány papírtörlővel. A tálat is töröld szárazra.
2. lépés
• Tedd vissza a lecsepegtetett burgonyát és az édesburgonyát a tálba, és keverd össze 1 evőkanál olajjal, 1/2 teáskanál sóval, és őröld meg néhányszor a feketeborssal.
3. lépés
• Melegítsd elő a légkeveréses fritőzt 160°C-ra (325°F). Helyezd a burgonyát és az édesburgonyát a kosár aljába; két rétegben is elég. Süsd, amíg a szeletek szélei aranybarnák és ropogósak nem lesznek, 5 percenként csipesszel megforgatva őket, 20-25 percenként. Ha azt veszed észre, hogy néhány szelet idő előtt ropogóssá válik, tedd át őket egy tálba, és folytasd a maradék darabok sütését.
4. lépés
• Közben mindkét céklát kb. 0,2 cm vastag karikákra szeleteljük. Tegyük át egy másik közepes tálba, és keverjük össze a maradék 1 evőkanál olajjal, 0,5 teáskanál sóval és borssal.
5. lépés
• Melegítsd elő a légkeveréses fritőzt 160°C-ra (325°F-ra). Helyezd a céklát a kosár aljára (két rétegben is jó). Süsd, amíg a szeletek szélei megbarnulnak és ropogósak nem lesznek, 5 percenként forgasd meg őket, hogy egyenletesen süljenek, körülbelül 30 percig. Ha azt veszed észre, hogy néhány szelet idő előtt ropogóssá válik, tedd át őket egy tálba, és folytasd a maradék darabok sütését.
6. lépés
• Egy nagy tálban keverd össze az összes chipset, szórd meg egy csipet sóval, és forgasd össze. Tálald azonnal, vagy hagyd kihűlni, és légmentesen záródó edényben tárold legfeljebb 2 napig.

Szavazatok: 2