Pomodoro tészta két személyre
Szavazatok: 16
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Az olasz tészta, a "Pomodoro", a tökéletes fogás egy gyors, mégis finom vacsorához. Használj konzerv paradicsomot saját levében a nyárias édességért az év bármely szakában. A paradicsom mellett a szósz fűszereket is tartalmaz - pirospaprikát és fokhagymát, reszelt sajtot és illatos bazsalikomot. Keverj a kész szószba külön főtt mezzi rigatonit (rövid csöveket), melegítsd át, és tálald. Alakjuknak köszönhetően a csövek sok finom édes-csípős szószt felszívnak. Igazi élvezet!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 220 g mezzi-rigatoni tészta
- 1 konzerv (800 g) egész, hámozatlan San Marzano paradicsom
- 1/4 csésze olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
- 0,5 teáskanál pirospaprika pehely
- 1 nagy gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál vaj
- 1/4 evőkanál reszelt parmezán
- 1/4 evőkanál reszelt pecorino romano sajt
- 1/4 csésze friss bazsalikomlevél, vékonyra szeletelve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rigatoni tészta, Parmezán sajt, Pecorino Romano sajt, San Marzano paradicsom, pirospaprika pehely, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Pürésítsd a paradicsomokat botmixerrel vagy aprítógéppel.
- Közepes lángra helyezzük a serpenyőt, és adjuk hozzá az olívaolajat, a pirospaprika-pelyhet és a fokhagymát. A fokhagymát óvatosan pirítsuk aranybarnára, ügyelve arra, hogy ne égjen meg. Adjuk hozzá a paradicsomot, forraljuk fel; főzzük 5-8 percig.
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a rigatonit, és főzd 2 perccel kevesebb ideig, mint a csomagoláson feltüntetett utasítások. Tegyél félre körülbelül 1/4 csésze vizet, és öntsd ki a többit.
- Tedd a tésztát a lábasba. Adj hozzá 2 evőkanálnyi félretett tésztafőző vizet, és főzd körülbelül 3 percig, amíg besűrűsödik. Add hozzá a vajat, a sajtok felét és a bazsalikom felét, és főzd gyakori keverés mellett, amíg a tészta jól bevonódik. Ízesítsd sóval, ha szükséges.
- Öntsük át egy tálalótálba, szórjuk meg a maradék sajttal és bazsalikommal, majd locsoljuk meg olívaolajjal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
