New York-i steak romantikus vacsorára kettesben

Szavazatok: 22

Hogyan készítsünk New York-i steaket romantikus vacsorára kettesben

Az étel fotója: Tara Donn

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

New York-i steak romantikus vacsorára kettesben - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 darab bélszín steak, egyenként 230 g (a vékony szélétől levágva, kb. 3,5 cm), bőségesen bedörzsöljük sóval és borssal
4 jumbo garnéla, héjas és erezetlenített
450 g Yukon Gold burgonya (kb. 6 db), 0,3 cm-es karikákra vágva.
300 g fagyasztott spenót, felengedve és kinyomkodva
2 evőkanál (30 g) sótlan vaj, megolvasztva, plusz még egy kevés a tepsi kikenéséhez
2 teáskanál apróra vágott kakukkfűlevél
3 kis gerezd fokhagyma, elosztva a szakaszok között
Só és őrölt fekete bors
1/4 evőkanál reszelt parmezán
2/3 csésze 33%-os tejszín
60 g szobahőmérsékletű krémsajt
2/3 evőkanál reszelt Gruyère sajt (kb. 140 g)
Speciális eszköz45 x 32 cm-es tepsi; 2 db kis, egyenként 115 g-os ramekin.

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, garnélák, burgonya, spenót, krémsajt, Gruyère sajt, Parmezán sajt, krém, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő felső részébe, és melegítsd elő 250°C-ra.
Egy kis tálban keverd össze a garnélát, a vajat, egy kis kakukkfüvet, a fokhagymaprésen átnyomott fokhagymát és fél teáskanál sót. Forgasd össze a garnélát, és fedő alatt tartsd, amíg szükség nem lesz rá.

Egy külön tálban keverjük össze a parmezánt, 1/3 csésze tejszínt, a maradék kakukkfüvet, a fokhagymát, majd ízesítsük 1/2 teáskanál sóval és őrölt borssal.
A burgonyaszeleteket egy rétegben rendezzük el egy előre kiolajozott tepsiben, szórjuk meg sajttal, és fedjük be a maradék burgonyával.

Fedjük le a burgonyát alufóliával, és süssük puhára, villával ellenőrizzük, hogy megsült-e, 15-17 percig.
A krémsajtot a maradék 1/3 csésze fokhagymás tejszínnel pépesítjük, amíg sima nem lesz. Keverjük hozzá a spenótot. Helyezzük a krémes spenótot a formákba, és nyomkodjuk le, hogy a folyadék kifolyjon.

Tegyük vissza a burgonyához, vegyük le a fóliát, és szórjuk meg Gruyère sajttal. Helyezzük a steakeket melléjük, és tegyük ki a formákat.

Süsd addig, amíg a steak teljesen átsül, körülbelül 12-14 percig, és a közepébe szúrt hőmérő 35°C-ot mutat.
Vedd ki a sültet, és kapcsold be a grillsütőt. Helyezd a garnélákat a sütőlapra, farkukkal egymás felé, hogy szív alakúak legyenek. Süsd további 3-4 percig. Ellenőrizd a steakek belső hőmérsékletét; a hőmérőnek 45°C-ot kell mutatnia.
A húst fólia alatt pihentetjük körülbelül 5 percig, majd szeletekre vágjuk.

Tálaljuk a New York-i steaket garnélarákkal, burgonyával és tejszínes spenóttal egy romantikus vacsorára kettesben.