Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 3

Csirke vacsora két személyre - részletes recept.

Hozzávalók:

Csirke

• 1,5 – 2 kg-os brojlercsirke
• Só és őrölt fekete bors
• 1 citrom, negyedekre vágva
• 1 citrom, szeletekre vágva
• 1 fej fokhagyma, meghámozva
• Olívaolaj
• 2 fej vöröshagyma, apróra vágva
• További eszköz: kulináris zsineg

Hagymás mártás

• 1/2 csésze száraz fehérbor
• 1/2 csésze csirkehúsleves
• 1 evőkanál liszt

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csirke, fehérbor, hagyma, fokhagyma, citrom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
2. lépés
• Vedd ki és dobd ki a csirke belsőségeit. Öblítsd le és töröld szárazra papírtörlővel. Sózd meg a belsejét. Szúrj lyukakat a csirke hátuljába és hasába, és szúrj bele fokhagymát. Helyezz citromkarikákat a csirke belsejébe. Kend meg a csirkét olívaolajjal, majd sózd és borsozd.
3. lépés
• Tedd a csirkét egy kisebb tepsire. Most meg kell kötnöd a csirkét, hogy a töltelék ne essen ki. Helyezd a csirkét magad elé. Fogd meg a szárnyakat, és hajtsd felfelé őket. Most hajtsd befelé őket. Ha behajtod a szárnyakat, a csirke súlya alatt összenyomódnak. Köss egy darab konyhai zsineget a csirke köré, gyűrűt képezve rajta. Kösd a zsineg végeit a keresztbe tett csirkecombok köré, és köss rájuk csomót. Vágd el a zsineg végeit.
4. lépés
• Egy külön tálban keverjük össze a hagymát és a citromszeleteket 2 evőkanál olívaolajjal, 1 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál borssal. Rendezzük el a hagymát és a citromszeleteket a csirke körül egy sütőlapon.
5. lépés
• Süsd a csirkét körülbelül 1 óra 15 percig, majd szúrd meg a combját, és ellenőrizd, hogy a leve tiszta-e. Tedd át egy tálalótálra, fedd le alufóliával, és hagyd pihenni 10 percig.
6. lépés
• Helyezd a tepsit a tűzhelyre, és vedd közepes lángra. Öntsd a bort a sült hagymához és a citromhoz, és kezdd el felkaparni a megbarnult darabokat egy fakanállal. Öntsd hozzá a csirkehúslevest, és szórd meg liszttel. Főzd a mártást folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik, körülbelül 1 percig. Ha a csirke alatt mégis képződött lé, öntsd le a mártásba.
  
  Tálaláskor szeleteljük fel a csirkét egy tálon, és a meleg mártással együtt osszuk szét a tányérokon.
  
  Ez az étel fehér Chardonnay borral párosítható.

Szavazatok: 6