Côte de boeuf steak két személyre
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Készítsen kifinomult francia vacsorát két személyre olvasztott vajjal és illatos fűszernövényekkel megszórt cote de boeuf-fel, kakukkfűvel párolt szederrel és sült fokhagymával. A cote de boeuf egy csontos ribeye steak, így nyugodtan helyettesítheti a két szeletet. A steaket egészben, forró serpenyőben aranybarnára pirítja, majd néhány percig sütőben süti. Ideális esetben közepesen átsütve tálalja, de ízlés szerint kicsit tovább is sütheti. Szeletelje fel vékonyan a steaket, kenje meg illatos vajjal és sült fokhagymával, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Ribeye steak
- 1 db 730-800 g súlyú cote de boeuf vagy ribeye steak.
- 1 fej fokhagyma, a tetejét levágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 csésze szeder
- 1 csokor kakukkfű
Fűszervaj
- 1/2 csésze sótlan francia vaj (beurre de barrat), szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál tépett kakukkfűlevél
- 0,5 evőkanál tépett rozmaringlevél, apróra vágva
- Liliom
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Fűszervaj készítése, tedd az összes hozzávalót egy tálba, és keverd simára.
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Sült fokhagyma elkészítéseKend meg a fokhagymát olívaolajjal, majd csomagold alufóliába. Tedd be a sütőbe, és süsd puhára, körülbelül 45 percig.
- Melegítsen fel egy serpenyőt magas lángon, és adja hozzá a maradék olívaolajat. Bőven szórja meg durva sóval a steaket. Pirítsa mindkét oldalát körülbelül 3 percig, majd tegye be a serpenyőt a sütőbe, és süsse körülbelül 10 percig közepesen átsütve.
- Ugyanabban a serpenyőben, amiben a steaket sütötted, gyorsan párold meg a bogyókat, a végén adj hozzá kakukkfüvet és egy kevés őrölt fekete borsot.
- A steaket vajjal, kakukkfüves bogyókkal és egy fej fokhagymával tálaljuk.
Egy évjáratos bor jól illik ehhez az ételhez.
A recept szerzője - Angie Mar családi étterem tulajdonosa és szépségblogger.
Kategóriák:
recept / Fólia / Sütő / Vacsora / Ünnepi ételek / Valentin-nap / Főételek / Hús / / Francia konyha
Hasonló receptek
