Sózott tőkehal mártogatós
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Sózott tőkehalmártás - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 350 g sózott tőkehal, lehetőleg filé
- 2 csésze tej
- 1 csésze tejszín
- 2 közepes burgonya, meghámozva és félbevágva
- 2/3 csésze olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 2 kis szál kakukkfű
- 4 egész gerezd
- 1 evőkanál friss citromlé
- Frissen őrölt bors
- Keksz vagy pirítós tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tőkehal, tej, krém, burgonya, fokhagyma, kakukkfű, szegfű, citromlé, keksz, pohárköszöntők
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Öntsd le a tőkehalat hideg vízzel, és tedd 24 órára a hűtőszekrénybe, a vizet négyszer cserélve.
- Szűrd le. Tedd a tőkehalat egy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, és forrald fel. Szűrd le, majd ismételd meg a műveletet friss vízzel. Szűrd le újra, majd add hozzá a tejet és a tejszínt. Forrald fel, és főzd lassú tűzön, amíg a hús szétesni nem kezd, körülbelül 15 percig. Tegyél félre 1/2 csésze tejes keveréket, és szűrd le a maradék folyadékot. A filéket tépkedd szét.
- Tedd a burgonyát egy lábasba, és öntsd fel hideg vízzel. Forrald fel, majd közepes lángon főzd puhára, körülbelül 20 percig; szűrd le. Hűtsd ki kissé, majd pépesítsd. Közben keverd össze az olívaolajat, a fokhagymát, a kakukkfüvet és a szegfűszeget egy lábasban; főzd alacsony lángon 5 percig. Szűrd le a fűszerolajat egy szűrőn keresztül, és hagyd állni.
- Tedd a tőkehalat, a fűszervaj felét, a maradék tejkeveréket, a citromlevet és 1/2 csésze forró vizet egy aprítógépbe; turmixold simára. Add hozzá a burgonyát és a maradék fűszervajat, ízesítsd borssal, és pulzálóan turmixold össze. Tedd át egy tálba, és locsold meg olívaolajjal. Tálald a tőkehalmártást melegen keksszel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
