Házi készítésű tortellini tészta
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Készítsd el saját tortellinidat. Az olasz tortellini hasonló a gombócokhoz, de leggyakrabban sajttal töltik. Ezt az ételt mindenki szereti, felnőttek és gyerekek egyaránt. És bármennyit készítesz, soha nem lesz elég. A tortellini készítése remek módja annak is, hogy időt tölts a családdal. A tésztát kézzel is gyúrhatod és nyújthatod, de ha van tésztagéped, használd azt! Azonban kézzel kell formázni, ezért gyűjts össze néhány segítőt. A töltelékhez keverd össze a ricottát parmezánnal és spenóttal - finom kombináció. Ezek a tortellinik nagyon gyorsan megsülnek. Amint feljönnek a felszínre, készen állnak!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Tortellini
- 0,5 csésze ricotta
- 1/4 evőkanál reszelt parmezán
- 2 evőkanál apróra vágott spenót
- 1 tojás
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 csipet frissen reszelt szerecsendió
- Friss tészta, lásd a receptet alább
- 1 tojás, felverve 0,5 teáskanál vízzel
Friss tészta
- 3 csésze prémium liszt
- 2 nagy tojás
- 3 evőkanál víz
- 1 teáskanál olívaolaj
- 0,5 teáskanál só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortellini tészta, prémium liszt, tojások, spenót, Parmezán sajt, ricotta sajt, fekete bors, szerecsendió
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy tálban keverjük össze az összes hozzávalót, kivéve a tésztát és a tojásos keveréket.
- Gyúrjuk össze a tésztát, majd nyújtsuk ki kézzel vagy sütésgéppel. Egy kerek sütiformával szaggassunk ki a tésztából 7-10 cm átmérőjű köröket. Kanalazunk 1/4 teáskanál tölteléket mindegyik kör közepébe. Kenjük meg a kör felét tojásfehérjével, és hajtsuk rá a tésztát, hogy a töltelék befedje. Hajtsuk le a sarkokat, hogy tortellinit formázzunk.
- A tortelliniket részletekben 2 liter forrásban lévő, sós vízbe dobjuk. Főzzük 3-5 percig, vagy amíg a felszínre nem jönnek. Szűrőkanállal szedjük ki.
Házi készítésű tortellini tészta
Szórjuk a lisztet egy tiszta munkafelületre, és készítsünk egy mélyedést a közepébe. Egy mérőpohárban keverjük össze a tojásokat, a vizet, az olívaolajat és a sót. Fokozatosan öntsük a folyékony keveréket a liszthez, és két ujjal keverjük, amíg a tészta össze nem áll. Lehet, hogy nem kell az összes liszt. Ha tésztagéppel nyújtjuk a tésztát, most formázhatjuk koronggá, és folpackba csomagolhatjuk. Hűtsük 1 órán át. Ha kézzel nyújtjuk a tésztát, lisztezett munkafelületen gyúrjuk 8-10 percig.Opció az aprítógépben
A konyhai robotgép táljában keverd össze a lisztet és a sót, majd pulzáld 2-3-szor. Egy mérőpohárban keverd össze a tojásokat, a vizet és az olívaolajat. A robotgép leállítása nélkül, egyenletes sugárban öntsd a keveréket a tálba, és folytasd a verést, amíg a tészta el nem kezd elválni a tál falától. Ezután nyújtsd ki a tésztát egy tésztagéppel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
