Tészta zöldséges bolognai szósszal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 732, összes zsír 29 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 86 G., rost 7 G., koleszterin 110 mg, nátrium 1223 mg, cukor 0 G.
Kalória 732, összes zsír 29 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 86 G., rost 7 G., koleszterin 110 mg, nátrium 1223 mg, cukor 0 G.
Ez a zöldséges bolognai szósszal készült tészta tökéletes vegetáriánus menübe. A hagyományos tészta helyett sajttal töltött tortellinit használ, így nagyon laktató és finom. A szósz vargányagombával készül. Gazdag és ízletes, paradicsommal és más zöldségekkel párosítva, nagyszerűen helyettesítik a darált húst. Forraljuk fel a szószt, majd keverjük hozzá a külön főtt tortellinit. Adjunk hozzá egy kevés illatos bazsalikomot, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csomag (560 g) sajtos tortellini
- 3/4 csésze szárított vargánya (kb. 220 g)
- 3 sárgarépa, durvára vágva
- 2 szár zeller, durvára vágva
- 1 vöröshagyma, durvára vágva
- 1 teáskanál friss kakukkfű
- 90 g sótlan vaj
- 0,5 csésze száraz fehérbor
- 1 konzerv (800 g) San Marzano paradicsom, kézzel összetörve
- 1 csésze friss bazsalikom, tépve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortellini tészta, fehérbor, San Marzano paradicsom, vargánya, sárgarépa, zeller, kakukkfű, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Áztasd be a gombát 5 percig 1 csésze forró vízben. Szűrd le egy papírtörlővel bélelt szűrőn. Tedd félre a levet, és öblítsd le a gombát.
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Add hozzá a tortellinit, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyél félre 1 csésze vizet, a többit pedig öntsd ki.
- Közben egy aprítógépben keverjük össze a gombát, a sárgarépát, a zellert, a hagymát és a kakukkfüvet, majd pürésítsük. Melegítsünk 4 evőkanál vajat egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a zöldségeket, ízesítsük sóval és borssal, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg barnulni nem kezdenek, körülbelül 4 percig.
- Add hozzá a bort és a gombalevet; forrald fel, közben kapard le a serpenyő aljáról a megbarnult részeket. Főzd addig, amíg a folyadék a felére csökken, körülbelül 3 percig.
- Add hozzá a paradicsomot a serpenyőbe, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 10 percig. Add hozzá a bazsalikomot, a maradék 2 evőkanál vajat és a tortellinit. Keverd össze, hogy a tortellinit bevonja a szósz, és ha szükséges, adj hozzá egy kis főzővizet, hogy hígítsd a szószt.
Kategóriák:
Hasonló receptek
