Cseresznyés lepény

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ebben a receptben használhatsz bolti pitetésztát, vagy elkészítheted a sajátodat. A lényeg a csodálatos meggyes töltelék, ami lédús, pont megfelelő sűrűségű, édes és fanyar. A mandulakivonat hozzáadása igazán varázslatos ízt kölcsönöz. A töltelékhez használhatsz friss vagy fagyasztott cseresznyét. A bogyós gyümölcsökön kívül a hozzávalók csak cukor, kukoricakeményítő és egy kevés vaj. Sütés előtt szórd meg a pitét cukorral, hogy csodálatosan ropogós kérget kapj.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

4 csésze friss vagy fagyasztott cseresznye
1-1,5 csésze kristálycukor
4 evőkanál kukoricakeményítő
1/8 evőkanál mandulakivonat (opcionális)
Pite tészta
1,5 evőkanál vaj, darabokra vágva
1 evőkanál kristálycukor, a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós tészta, cseresznye, mandulakivonat, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a meggyet egy közepes lábasba, és forrald fel. Fedőt tegyél rá. Miután a meggy kiengedte a levét, ami eltarthat néhány percig, vedd le a lábast a tűzről. Egy kis tálban keverd össze a cukrot és a kukoricakeményítőt.
Öntsük ezt a keveréket a forró cseresznyére, és keverjük jól össze. Adjunk hozzá mandulakivonatot, ha szükséges, és keverjük meg. Tegyük vissza a keveréket a tűzhelyre, és főzzük alacsony lángon, gyakran kevergetve, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Ha a töltelék túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet. Ha túl híg, adjunk hozzá még egy kevés kukoricakeményítőt.

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Keverd össze a pitetésztát a kedvenc recepted szerint. Vágd félbe a tésztát. Nyújtsd ki mindegyik darabot, hogy beleférjen egy 20-22 cm-es piteformába. Kend a tészta tetejére a hideg meggyes tölteléket. Rendezz el rajta vajdarabokat. Nedvesítsd meg az alsó tészta szélét. Tedd a töltelékre a második tésztalapot, és nyomd össze a széleit. Vágj egy rést a pite közepébe, hogy a gőz távozhasson. Szórd meg cukorral.
Süsd körülbelül 50 percig. Vedd ki a meggyes pitét a sütőből, és tedd egy rácsra hűlni.

A recept szerzője - Peter Sterk kertész és blogger.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Tavaszi ételek / Desszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / Amerikai konyha

Receptgyűjtemények