Arroz con pollo: rizs csirkével
Szavazatok: 6
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Az Arroz con pollo egy hagyományos spanyol és latin-amerikai étel, amely rizsből és csirkedarabokból áll. A csirkét fűszeres lisztben forgatják, minden oldalán aranybarnára sütik, majd rizzsel, zöldségekkel és fűszerekkel párolják illatos paradicsomszószban. A kömény, a fokhagyma és a cayenne bors keveréke csodálatos déli ízt és aromát kölcsönöz az ételnek. Az étel nagyon hasonlít a paellához, de nagyobb csirkedarabokból készül. Egy egész csirkéhez két alsócombra, két csirkemellre és négy darab fehér húsra lesz szükséged. Tökéletes fogás egy vasárnapi családi vacsorára.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db 1,3-1,8 kg súlyú csirke, bőr eltávolítása és a test 8 darabra vágása
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál fokhagymapor
- 0,5 teáskanál szárított kömény
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 kis hagyma, kockára vágva
- 1 zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
- 1 piros kaliforniai paprika, kockára vágva
- 1,5 teáskanál só
- 1,5 csésze hosszú szemű rizs
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 0,5 csésze paradicsomszósz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, hosszú szemű rizs, édes paprika, paradicsomszósz, fokhagymapor, fekete bors, őrölt cayenne bors, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy 4 literes, zipzáras műanyag zacskóban keverjük össze a sót, a fokhagymaport, a köményt, a fekete borsot és a cayenne borsot. Osszuk el egyenletesen az összes fűszert.
- Itasd szárazra a csirkét papírtörlővel, majd tedd a fűszerkeverékkel együtt a zacskóba. Rázd meg a zacskót, hogy minden darabot jól befedjen a fűszerkeverék.
- Melegítsünk növényi olajat egy 30 cm mély serpenyőben magas lángon, de ne hagyjuk füstölni. Adjuk hozzá a csirkét, és süssük körülbelül 6 percig mindkét oldalát. Csipesz segítségével tegyük át a csirkét egy tányérra.
- Add hozzá a hagymát, a zöldpaprikát, a pirospaprikát és 1/2 teáskanál sót a serpenyőbe. Közepes lángon, időnként megkeverve, párold a zöldségeket, amíg megpuhulnak és illatosak nem lesznek, körülbelül 7 percig. Hozzáadhatod olajbogyó és kapribogyó és süsd őket, amíg aranybarnák nem lesznek.
Add hozzá a rizst és a fokhagymát, és főzd addig, amíg a rizs aranybarnára nem válik, körülbelül 1 percig. - Eközben egy közepes tálban keverjük össze a húslevest, a paradicsomszószt és a maradék 1 teáskanál sót. Adjunk hozzá 1 1/4 csésze vizet és a húsleveskeveréket a serpenyőbe, és keverjük el, hogy a rizs befedje. Tegyük a csirkét a rizsbe, és adjuk hozzá a tálban maradt levet is. Forraljuk fel, hogy lassú tűzön forrjon. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, és fedjük le. Főzzük, amíg a csirke teljesen megpuhul, a rizs megpuhul, és a folyadék nagy részét felszívja, körülbelül 35 percig. Hagyjuk állni lefedve körülbelül 10 percig, majd tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
