Hogyan tisztítsuk meg az articsókákat

Szavazatok: 7

Hogyan kell főzni - Hogyan kell megtisztítani az articsókát

Idő: 30 perc

Az articsókát már az ókori rómaiak is fogyasztották. Virágai meleget igényelnek, ami nagy, jól megvilágított és szélvédett területeket igényel a növekedésükhöz. Az articsóka virágát egészséges étrendnek tekintik, mivel magnéziumot, kalciumot, valamint C-, B- és E-vitamint tartalmaz. Az articsókát a legjobb tavasszal szedni; ha a rügyek egyenetlenül színeződtek, és a szirmok kiszáradtak, a termés kevésbé lesz ehető. A lédús szirmok, amelyek a külső szirmok lehámlásakor nyílnak ki, kemények és szinte fásak, ehetők, de ezeket a leveleket is érdemes megvizsgálni; a tövüknél puhábbak. Az articsókavirágokat lehet párolni, grillezni, pácolni és tölteni. Az articsóka levelek salátákhoz is kiválóan alkalmasak.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Articsóka
Citrom

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Articsóka

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egyszerre egy articsókával dolgozz, recés késsel és ollóval. Helyezz magad elé egy tál vizet, facsard ki egy fél citrom levét, és dobd a citromot a vízbe. Vágd le az articsóka tetejét 2,5 cm hosszan.

A kemény leveleket vágd az articsóka átmérőjére.

Nézd meg a rügyet, és vágd le a száraz végeket.

Hámozd meg a szárakat késsel vagy zöldséghámozóval. Dörzsöld be a levágott végeket citromlével, tedd az articsókát citromos vízbe, majd folytasd a többi hámozással.