Lassú tűzhelyen párolt articsóka fokhagymával
Szavazatok: 2
Idő: 7 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 5 articsóka
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 5 articsóka
Tápérték adagonként:
Adagméret: 1 az 5-ből
Kalória 474, összes zsír 25 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 52 G., rost 11 G., koleszterin 63 mg, nátrium 661 mg, cukor 4 G.
Adagméret: 1 az 5-ből
Kalória 474, összes zsír 25 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 52 G., rost 11 G., koleszterin 63 mg, nátrium 661 mg, cukor 4 G.
A párolt töltött articsóka igazi fénypontja lesz az ünnepi asztalnak. Vendégeid imádni fogják a zsenge szirmok hámozását és kóstolását, melyek során fokhagymás morzsaürülékre bukkanhatnak. Még pikánsabb ízért tegyél egy csipetnyi pirospaprikát a morzsába.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 8 gerezd fokhagyma (4 meghámozva és zúzva, 4 reszelve vagy apróra vágva)
- 2 babérlevél
- 1 evőkanál fekete bors
- 110 g sótlan vaj
- 2 evőkanál ízesített zsemlemorzsa
- 0,5 csésze reszelt pecorino romano sajt
- 5 nagy articsóka
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: fokhagyma, babérlevél, fekete bors, vaj, zsemlemorzsa, Pecorino Romano sajt, Articsóka
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Öntsön 0,5 csésze vizet egy 6 literes lassú főzőbe, adjon hozzá 4 hámozott és zúzott fokhagymagerezdet, babérlevelet és borsot.
- Egy közepes serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a vajat és a reszelt fokhagymát, amíg a vaj megolvad, a fokhagyma sisteregni és illatossá nem válik, 2-3 percig. Adjuk hozzá a zsemlemorzsát és 1/4 teáskanál sót és fekete borsot, és süssük aranybarnára, körülbelül 4 percig. Öntsük át egy tálba, és hagyjuk kihűlni. Keverjük hozzá a pecorino romano sajtot és 1/4 teáskanál sót. Tegyünk félre 2 evőkanál zsemlemorzsás keveréket tálaláshoz.
- Távolítsd el a kicsi, kemény szirmokat az articsóka szárak közelében. Vágd le a szárakat a tövükhöz közel, hogy az articsókák egyenesen álljanak. Vágd le mindegyik articsókától a tetejét 2,5 cm hosszan. Ollóval vágd le a megmaradt szirmok éles végeit. Az ujjaiddal terítsd szét a nagyobb szirmokat.
- A zsemlemorzsás keverékkel eldolgozott tál felett kanalazzuk a morzsát az articsókák repedéseibe, teljesen megtöltve azokat. Helyezzük az articsókákat a lassú főzőbe. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon, amíg a szárak megpuhulnak, és a levelek könnyen el nem válnak, körülbelül 7 órán át. Vigyázva, nehogy megégessük magunkat, tegyük az articsókákat egy tálalótálra, és szórjuk meg a maradék zsemlemorzsával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
