Articsóka gratin
Szavazatok: 3
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
A finom articsóka elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja, ha ropogós kérgű gratinként sütjük meg. Ez a recept fagyasztott articsókaszíveket használ. A szíveket kiolvasztjuk és olívaolajban fűszerekkel megpirítjuk, majd rövid ideig vörösbor és csirkehúsleves keverékében pároljuk. Öntsük át egy sütőtálba, szórjuk meg zsemlemorzsa, vaj és parmezán sajt keverékével, és süssük ropogósra. Az egész kevesebb, mint fél órát vesz igénybe! Nagyszerű köret olasz stílusú húsokhoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g fagyasztott articsóka szív, felengedve
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem (levél)
- 3/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/8 teáskanál pirospaprika pehely
- 0,5 csésze csirkehúsleves
- 1/4 csésze Marsala
- 2 evőkanál vaj
- 1/3 csésze sima zsemlemorzsa
- 1/3 evőkanál reszelt parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Articsóka, vörösbor, zsemlemorzsa, Parmezán sajt, pirospaprika pehely, fekete bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
- Melegítsd fel az olívaolajat egy vastag aljú serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a fokhagymát, és főzd 1 percig. Add hozzá az articsóka szíveket, a petrezselymet, a sót, a fekete borsot és a pirospaprika-pelyhet, és főzd addig, amíg az articsóka szívek a széleik körül barnulni nem kezdenek, körülbelül 3 percig. Add hozzá a csirkehúslevest és a bort, és párold lassú tűzön 3 percig. Tedd át az articsókás keveréket egy 2 literes tepsibe.
- Ugyanabban a serpenyőben, amiben az articsókákat sütötted, olvaszd fel a vajat. Egy kis tálban keverd össze az olvasztott vajat a zsemlemorzsaSzórjuk meg a parmezán sajtot az articsókákkal. Süssük aranybarnára a tetejüket, körülbelül 10 percig.
Kategóriák:
Hasonló receptek
