Spenóttal töltött articsóka
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 643, összes zsír 46 G., telített zsírok 23 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 41 G., rost 13 G., koleszterin 96 mg, nátrium 937 mg, cukor 4 G.
Kalória 643, összes zsír 46 G., telített zsírok 23 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 41 G., rost 13 G., koleszterin 96 mg, nátrium 937 mg, cukor 4 G.
A közkedvelt spenót- és articsókamártás új szintre emelkedik ebben az elegáns, éttermi minőségű fogásban: egy articsókát spenót- és zsemlemorzsa töltelékkel töltenek, sütőben sütnek meg, és vajas fokhagymás-citromos mártásban tálalnak. Tépj le egy szirmot, hogy felfedd a finom tölteléket, mártsd a tányérodon lévő szószba, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely
- 450 g friss, kis spenót
- 1,5 csésze panko zsemlemorzsa
- 1 evőkanál reszelt mozzarella
- 0,5 evőkanál reszelt parmezán
- 4 nagy articsóka
- 1 citrom, félbevágva
- 8 evőkanál sótlan vaj
- 1 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Articsóka, spenót, citrom, mozzarella sajt, Parmezán sajt, fokhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy, széles lábasban közepes lángon. Add hozzá a fokhagyma felét és a pirospaprika-pehely felét, és párold, kevergetve, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1 percig. Add hozzá a spenótot, ha szükséges, részletekben, és párold, kevergetve, amíg megfonnyad. Szedd át egy vágódeszkára, és aprítsd fel apróra. Tedd át egy tálba, és hagyd kissé kihűlni. Add hozzá zsemlemorzsa, mozzarellát, parmezánt, 1 teáskanál sót, borsot ízlés szerint, és keverjük össze.
- Vágd le az articsóka szárát, hogy lapos legyen az alja (tedd félre a szárakat). Egy recés késsel vágd le az articsókák tetejét 4 cm-rel, és dörzsöld be a felületüket egy fél citrommal. Konyhai ollóval vágd le az articsóka levelek hegyes végeit. A tövénél kezdve óvatosan nyomj el egy levelet a közepétől, és adj hozzá egy kevés spenóttölteléket. Folytasd a levelek közötti rés kitöltését, befelé haladva az articsóka közepe felé. Ismételd meg a többi articsókával.
- Tedd az articsókákat egy tepsibe, és adj hozzá körülbelül 2,5 cm meleg vizet. Fedd le szorosan alufóliával, és süsd 1 órán át, amíg a levelek könnyen el nem válnak, 1-1 óra 20 percig. Hagyd pihenni 10 percig.
- Közben hámozd meg a maradék articsóka szárakat, és távolítsd el a magjaikat. Olvaszd fel a vajat egy kisebb lábasban alacsony lángon. Add hozzá a maradék fokhagymát, a pirospaprika-pelyhet és az articsóka szárakat. Főzd, időnként megkeverve, amíg a szárak ropogósak és puhák nem lesznek, a vaj pedig fokhagymás illatú, körülbelül 6 percig. Facsard ki a maradék citrom levét, és add hozzá a petrezselymet; ízlés szerint sózd.
- Tálaljuk a meleg articsókákat fokhagymás-citromos olajjal meglocsolva.
Kategóriák:
Hasonló receptek
