Grillezett alaszkai vörös lazac fűszernövényekkel és fokhagymával
Szavazatok: 2
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Az alaszkai vöröslazac filéit fehérbor, vaj, fokhagyma és fűszernövények keverékében grillezik. Ehhez készíts egy halas tálcát vastag alufóliából, és helyezd bele az összes hozzávalót. A vöröslazacot ugyanígy sütheted sütőben is. A hal gyorsan megsül, és hogy ne száradjon ki, vedd le a tűzről, amikor a közepén még enyhén nyers. Hagyd a halat pihenni néhány percig, és akkor teljesen átsül.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg alaszkai vörös lazac
- 1,5 teáskanál durva só
- 0,5 teáskanál frissen őrölt feketeborsó
- 0,5 csésze fehérbor
- 2 evőkanál olvasztott vaj vagy extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál apróra vágott friss fokhagyma
- 2 evőkanál apróra vágott fűszernövények
- Speciális felszerelés: nagy teherbírású fólia
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lazac, fehérbor, fokhagyma, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Az alaszkai vörös lazacot 15 perccel a sütés előtt vedd ki a hűtőszekrényből. Melegítsd elő a grillt 190°C-ra. Vágj le két lapot széles, erős alufóliából, amelyek körülbelül 15 cm-rel hosszabbak, mint a hal. Rakd egymásra a fólialapokat (fényes oldalukkal lefelé), helyezd őket egy sütőlapra, és bőven fújd be sütőspray-vel. Helyezd a halat bőrrel lefelé a fólia közepére.
- Emeld fel a fólia oldalait (2-5 cm-re), hogy a vörös lazac egy sekély serpenyőben pihenjen, de legalább 2 cm helyet hagyj a hal körül. Sózd és borsozd meg a halat. Egy kis tálban keverd össze a bort, a vajat, a fokhagymát és a fűszernövényeket. Locsold meg a keveréket a halon. Óvatosan helyezd a fóliaformát az előmelegített grill közepére. Ne takard le a vörös lazacot fóliával. Fedd le a grillt, és süsd 10-13 percig, amíg a hal a közepén enyhén áttetsző nem lesz (a grillről kivéve is tovább sül). Vedd le a grillről, és tálalás előtt hagyd pihenni néhány percig.
- A sütőben.
Süsd 190°C-os sütőben 12-15 percig, amíg a hal közepe enyhén áttetsző nem lesz. 10 perc elteltével ellenőrizd, hogy megsült-e. Tálalás előtt hagyd a vörös lazacot néhány percig pihenni.
Kategóriák:
Hasonló receptek
