Sült padlizsán fokhagymával és fűszernövényekkel

Szavazatok: 1

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 258, összes zsír 21 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 9 G., koleszterin 0 mg, nátrium 876 mg, cukor 10 G.

A sült padlizsánt aromás dióolajjal, fokhagymával, hagymával és apróra vágott friss petrezselyemmel összeforgatva egy egyszerű, mégis finom, közel-keleti ihletésű köretet kapunk. Sütés előtt sózzuk a padlizsánt, és szűrjük le, hogy eltávolítsuk a keserű ízt. A maradék sült padlizsánt turmixoljuk össze egy turmixgépben, és tálaljuk előételként keksszel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 nagy padlizsán (1,3 kg), meghámozva és 4 cm-es darabokra vágva.
2 evőkanál durva só
Fél közepes mogyoróhagyma
1 gerezd fokhagyma
0,5 csésze szorosan csomagolt petrezselyem
2 evőkanál dióolaj
1/4 csésze extra szűz olívaolaj + szükség szerint több
0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a padlizsándarabokat egy nagy szűrőedénybe, és szórd meg 2 evőkanál durva sóval. Tedd a mosogatóba körülbelül 30 percre, hogy a felesleges víz lecsepegjen.
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Helyezd a sütőlapot a sütőbe, és süsd elő 10 percig.

Közben hámozd meg és vágd finomra a mogyoróhagymát és a fokhagymát, majd tedd félre egy vágódeszkára. Aprítsd fel a petrezselymet, majd keverd össze a fűszernövényeket a hagymával és a fokhagymával, és aprítsd fel. Egy tálalótálban forgasd össze a dióolajjal.
Sózd és borsozd meg a meghámozott padlizsánokat. Óvatosan vedd ki a forró tepsit a sütőből, és kend meg vagy locsold meg olívaolajjal. Helyezd a padlizsánokat a tepsire, és tedd vissza a sütőbe.
Süsd puhára, de aranybarnára, körülbelül 30 percig. Vedd ki a sütőből, és szórd meg fokhagymával és fűszernövényekkel. Tálald azonnal, vagy hagyd szobahőmérsékletűre hűlni.

Padlizsán előétel:
A maradék padlizsánt pépesítsd egy aprítógépben, és tálald mártogatósként zöldségekkel, pitával vagy keksszel.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Sütő / Nyári ételek / Főételek / Köretek / Zöldségek és gombák / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények