Krémes paradicsomleves

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez a finom, krémes, friss, érett paradicsomból készült leves a nyári menüd állandó részévé válik, ha egyszer megkóstolod. A levest csirkehúslevesben főzzük párolt sárgarépával, hagymával és fokhagymával. Az íze gazdag és élénk, különösen, ha apróra vágott bazsalikommal keverjük. Végül tejszínt adunk a leveshez, és az egészet zöldségturmixgépben pépesítjük, hogy eltávolítsuk a magokat, a héjat és a kemény részecskéket, így sima, puha állagot kapunk. Tálaljuk friss, illatos bazsalikommal és krutonnal díszítve.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1,8 kg érett paradicsom, durvára vágva (5 nagy)
3 evőkanál olívaolaj
1,5 csésze apróra vágott vöröshagyma (2 db)
2 sárgarépa, hámozatlanul, apróra vágva
1 evőkanál apróra vágott fokhagyma (3 gerezd)
1,5 teáskanál cukor
1 evőkanál paradicsompüré
1/4 csésze apróra vágott friss bazsalikomlevél, plusz extra levelek szalagokra vágva, tálaláshoz
3 csésze csirkehúsleves, lehetőleg házi készítésű
1 evőkanál durva só
2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
3/4 csésze tejszín
Krutonok, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paradicsom, vöröshagyma, sárgarépa, krém, bazsalikom, pirítós

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy, vastag aljú lábasban közepesen alacsony lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és pároljuk körülbelül 10 percig, amíg megpuhulnak. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk 1 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a cukrot, a paradicsompürét, a bazsalikomot, a csirkehúslevest, a sót és a fekete borsot, és jól keverjük el. Forraljuk fel a levest, vegyük vissza a hőt, és fedő nélkül főzzük 30-40 percig, amíg a paradicsom nagyon megpuhul.
Adjuk a tejszínt a leveshez, majd egy zöldségőrlőn átpasszírozzuk egy tálba, csak a száraz pépet dobjuk ki. Alacsony lángon melegítsük újra a levest, és friss bazsalikommal és/vagy krutonnal megszórva tálaljuk.

Kategóriák:

recept / Nyári ételek / Vacsora / Levesek / Krémlevesek / Ina Garten / A mezítlábas grófnő

Receptgyűjtemények