Kakas borban 30 perc alatt

Szavazatok: 1

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Kakas a borban, vagy kakasEz a klasszikus francia étel, melynek elkészítése órákig, néha akár napokig is eltarthat a pácolás miatt. Ezzel a recepttel azonban mindössze fél óra alatt pazar vacsorát fogyaszthatsz. A vörös szósz borból, sült szalonnából, gombából és gyöngyhagymából (fagyasztottat használj, hogy időt takaríts meg a hámozással) készül. A grillezett csirkét hozzáadjuk a szószhoz, átmelegítjük, és voilá! Az íz és az aroma összetett és sokrétű, pont olyan, amilyennek egy igazi francia ételnek lennie kell. Szórd meg friss fűszernövényekkel, és élvezd egy pohár vörösborral.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 grillezett csirke, 8 darabra vágva
4 vastag szelet szalonna, 1 cm széles csíkokra vágva (kb. 120 g)
280 g sampinyonval, félbe vagy negyedekre vágva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1,5 evőkanál prémium liszt
2 teáskanál paradicsompüré
1,5 csésze csirkehúsleves
1 csésze vörösbor
1,5 csésze fagyasztott gyöngyhagyma
2 szál kakukkfű vagy egy csipetnyi szárított kakukkfű
2 evőkanál hűtött, sótlan vaj, 4 darabra vágva
Egy csipet cukor, opcionális
1 teáskanál apróra vágott friss petrezselyem, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: grillezett csirke, szalonna, csiperkegomba, hagymakészletek, vörösbor, kakukkfű

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a szalonnát egy nagy, hideg, magas oldalú serpenyőbe, és közepes lángon, időnként megkeverve, pirítsd meg, amíg megbarnul és ropogós nem lesz, körülbelül 8 percig. Egy lyukas kanál segítségével tedd át a szalonnát egy kis tálba, és tedd félre.
Öntsd le a serpenyőben lévő kiolvasztott zsír nagy részét, csak 2 evőkanálnyit tegyél félre. Növeld a hőt közepes-magasra. Add hozzá a gombát, 1/4 teáskanál sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot, és főzd addig, amíg a gomba megbarnul, 2-3 percig. Add hozzá a fokhagymát, a lisztet és a paradicsompürét, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a paradicsompüré kissé megsötétedik, körülbelül 1 percig. Add hozzá a csirkehúslevest, a bort, a hagymát, a kakukkfüvet, 1/2 teáskanál sót és még egy kevés fekete borsot. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg besűrűsödik, körülbelül 4 percig.

Vegye vissza a lángot közepesre, és habverővel keverje hozzá a vajat, darabonként. Ha a szósz kicsit savanykás ízű, adjon hozzá cukrot. Adja hozzá a csirkét és a sült szalonnát a szószhoz, és párolja, amíg a csirke átmelegszik, 6-7 percig. Ez akár 10 percig is eltarthat, ha a csirke hideg, és csak 3 percig, ha meleg. Időnként locsolja meg a csirkét a szósszal, hogy teljesen befedje. Keverje a csirkét a szószba, távolítsa el a kakukkfű szárát, szórja meg petrezselyemmel, és tálalja.

Kategóriák:

recept / Egyszerű és gyors receptek / Könnyű csirkereceptek / Főételek / Madár / Food Network - receptek / Francia konyha

Hasonló receptek