Vörösborban párolt cipollini hagyma

Szavazatok: 3

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 101, összes zsír 4 G., telített zsírok 2.5 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 14 G., rost 4 G., koleszterin 10 mg, nátrium 110 mg, cukor 10 G.

Számos finom ételben játszik kulcsszerepet a hagyma. A francia hagymaleves önmagában is igazi gyöngyszem. De ez az egyszerű és talán a legolcsóbb zöldség egy nagyszerű köret is elkészíthető, millió dolláros ízvilággal. A cipollini hagyma a tökéletes választás. Hasonló a mogyoróhagymához, és édes ízük is van, ami párolva vagy sütve még intenzívebb. A hámozott hagymát vajon pirítják, majd vörösborral és balzsamecettel meglocsolják, és lassú tűzön párolják. Ízük egy csodálatos, gazdag és sokoldalú étellé fejlődik. Ez a hagyma bármilyen húshoz köretként tálalható.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 kg cipollini hagyma, meghámozva
2 evőkanál (30 g) vaj
0,5 csésze vörösbor
1/4 csésze balzsamecet

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hagyma, vörösbor, balzsamecet

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy, egyenes oldalú serpenyőben közepesen magas lángon olvasszuk fel a vajat, majd adjuk hozzá a hagymát. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Pirítsuk aranybarnára, majd adjuk hozzá a bort és az ecetet. Forraljuk fel, amíg egy kevés nem lesz.
Fedjük le, vegyük vissza a lángot, és pároljuk lassú tűzön, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 15 percig. Vegyük le a fedőt, növeljük a lángot, és hagyjuk, hogy a folyadék besűrűsödjön és bevonja a hagymát, mint egy máz. Tálaljuk. Sült marhahús mustáros-fűszeres kéreggel.

Kategóriák: